进入2月份，现在开始慢慢转暖了，春天要来啦！万物复苏，咱们的饮食也得跟着焕新不是？前段时间吃太多油腻的食物，不妨换一换新口味，今儿个，我就给大家介绍一道简单易学、清淡解腻、关键是怎么吃都不会长肉的佳肴——干煸手撕包菜。这道菜不仅做法简便快捷，口感也是一绝，保证让你一吃难忘，几碗米饭不够吃！开春后，这菜要岔着吃！简单易学，清淡解腻，每天吃也不会长肉。
【干煸手撕包菜的家常做法】
材料准备
咱们先来瞅瞅做这道干煸手撕包菜都需要啥材料：
主料：新鲜包菜一颗（中等大小，大约500克，包菜的热量非常低，口感非常脆甜，荤素都能够搭配）
辅料：五花肉片50克（带点肥的最好，煸出油来更香）、干辣椒4-5个（根据口味调整）、大蒜3瓣、生姜一小块
调味料：生抽、老抽各一小勺（调色用）、盐适量、白糖半小勺、香醋一小勺（提鲜）、食用油适量
制作步骤
接下来，咱们就一步步来做这道美味佳肴：
包菜处理：先把包菜一片片掰下来，洗净后沥干水分。注意，这里不用切，直接用手撕成大小均匀的块儿，这样炒出来更入味哦！
辅料准备：五花肉切片，干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝备用。
煸炒五花肉：锅里放少量油，油热后放入五花肉片，小火慢慢煸炒。等肉片变得金黄，油也煸出来了，就把五花肉推到一边。
爆香辅料：用煸出来的油，放入干辣椒段、大蒜片和生姜丝，炒出香味。
干煸包菜：这时候，把撕好的包菜倒入锅中，大火快速翻炒。记得，这时候不要加水，就用五花肉煸出来的油和包菜自身的水分来干煸。这样炒出来的包菜又脆又香！
调味：等包菜炒软了，放入生抽、老抽调色，加入盐、白糖调味，最后出锅前淋上一点香醋提鲜。快速翻炒均匀，就可以出锅啦！
品鉴经验
干煸手撕包菜是一道非常美味的开胃菜，看起来简单，实则讲究火候和调味。包菜要撕得均匀，这样受热才均匀；五花肉要煸到位，油香和肉香才能充分释放出来；调味时，生抽提鲜，老抽上色，盐和白糖平衡味道，香醋则是点睛之笔，让整道菜更加鲜美可口。吃上一口，包菜的爽脆和五花肉的油香在嘴里交织，干辣椒的辣、大蒜的香、生姜的鲜层层递进，让人欲罢不能。关键是，这道菜清淡解腻，吃多少都不会觉得腻，解馋开胃，吃起来更不会担心长肉！
结语
怎么样，看完是不是已经迫不及待想要动手试试了？这道干煸手撕包菜简单易学，材料易得，无论是家常菜还是招待朋友都是不错的选择。它不仅美味可口，还能让你在享受美食的同时保持健康身材。赶紧动手做起来吧，让你的餐桌因为这个春天而更加丰富多彩！
各位网友们，你们是否吃过这道干煸手撕包菜吗？（全文的图片都出自网络）
