新年过完以后，大家伙都吃过很多美食，总是山珍海味和大鱼大肉，开工后，是不是觉得该给身体来个“大扫除”了呢？今天，就给大家推荐四道既受欢迎又能清肠刮油的佳肴——凉拌海带丝、素炒地瓜苗、清炒儿菜、酸辣包菜。这些菜品不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合新年开工后食用，让你的体重慢慢降下来。新年开工后，这4道菜最受欢迎，清肠刮油，体重慢慢降下来。

第一道：凉拌海带丝

材料准备：

干海带 100克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

红椒 1个

生抽 2大勺

香醋 1大勺

白糖 半小勺

盐 适量

香油 几滴

清水 适量

制作步骤：

海带处理：干海带提前用清水泡发，洗净后切成细丝。大蒜和生姜切末，红椒切丝备用。

焯水：锅中加水烧开，放入海带丝焯水2-3分钟，捞出过冷水，沥干水分。

调味：将生抽、香醋、白糖、盐和香油调成调味汁，倒入海带丝中，加入大蒜末、生姜末和红椒丝，拌匀即可。

品鉴经验：

海带丝口感爽脆，调味汁酸甜适中，带着一丝丝辣味，非常开胃。这道凉拌海带丝不仅清爽可口，还能帮助清理肠道，是新年开工后的不错选择。海带富含碘、褐藻胶和甘露醇等物质，有助于降低血压、血脂，还能促进肠胃蠕动，帮助消化。

第二道：素炒地瓜苗

材料准备：

地瓜苗 300克

大蒜 2瓣

盐 适量

生抽 1大勺

食用油 适量

制作步骤：

地瓜苗处理：地瓜苗洗净，摘去老叶和茎部较硬的部分，切段备用。大蒜切片。

炒制：热锅凉油，放入大蒜片炒香，加入地瓜苗快速翻炒，加盐和生抽调味，炒至地瓜苗变软即可出锅。

品鉴经验：地瓜苗口感鲜嫩，带着一股自然的清甜味，大蒜的香气更是为这道菜增色不少。素炒地瓜苗不仅简单易做，还能为身体提供丰富的膳食纤维和维生素。地瓜苗富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘，还能增强免疫力。

第三道：清炒儿菜

材料准备：

儿菜 300克

大蒜 2瓣

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

儿菜处理：儿菜洗净，切片或切段备用。大蒜切片。

炒制：热锅凉油，放入大蒜片炒香，加入儿菜快速翻炒，加盐调味，炒至儿菜变软熟透即可出锅。

品鉴经验：儿菜口感脆嫩，带着一股淡淡的清香，非常适合清炒。这道菜做法简单，却十分美味，是节后清肠刮油的好选择。儿菜富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化，降低胆固醇，还能增强免疫力。

第四道：酸辣包菜

材料准备：

包菜 300克

干辣椒 3-4个

大蒜 3瓣

生抽 2大勺

香醋 1大勺

白糖 半小勺

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

包菜处理：包菜洗净，撕成小块备用。干辣椒切段，大蒜切片。

炒制：热锅凉油，放入干辣椒和大蒜片炒香，加入包菜快速翻炒，加生抽、香醋、白糖和盐调味，炒至包菜变软熟透即可出锅。

品鉴经验：酸辣包菜口感脆爽，酸辣适中，非常开胃。这道菜做法简单快捷，是忙碌工作日的不错选择。酸辣口味不仅能刺激味蕾，还能促进消化，帮助身体排毒。包菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进肠胃蠕动。酸辣口味还能刺激胃液分泌，帮助消化。

新年开工后，不妨试试这四道清肠刮油的佳肴吧！它们不仅美味可口，还能帮助你的身体恢复到最佳状态。动手做做看，让你的餐桌更加丰富多彩！