年后清肠，这四道菜你得试试！简单易学，低脂又健康，轻松刮油。

时间也过得太快了，还没有享受很长时间的团聚时光，春节假期就要结束了，很多人已经开始返岗了，高速路上都堵起来，大街小巷的人也越来越多，已经进入返程高峰期，开始新一年的工作，大家又要忙起来。由于前段时间一直吃酒席和大餐，基本上都是山珍海味，肚子都鼓起来，这个时候需要控制饮食，帮助减轻体重。春节的热闹劲儿刚过去，大鱼大肉吃得是不是有些腻了？别担心，今天我就给大家推荐四道低脂健康、清肠刮油的菜肴，保证让你吃得清爽又满足！咱们这就开动，一起动手做做看吧！过年之后，建议多吃这“4菜”，低脂健康，清肠刮油，别不懂吃。

第一道：红椒炒秋葵

材料准备：

秋葵200克

红椒1个

大蒜3瓣

盐适量

生抽1勺

植物油适量

制作步骤：

秋葵处理：先把秋葵洗净，去掉头尾，切成小段。红椒洗净去籽切丝，大蒜剁成蒜末备用。

焯水：锅里加水烧开，加少许盐，把秋葵放进去焯水1分钟，捞出沥干水分。这一步是为了让秋葵保持翠绿，口感脆嫩。

炒制：热锅凉油，放入蒜末爆香，再倒入红椒丝翻炒几下，最后加入秋葵段，大火快速翻炒。

调味：加适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，等红椒和秋葵都熟透就可以出锅啦！

品鉴经验：红椒炒秋葵这道菜颜色鲜艳，秋葵脆嫩多汁，红椒甜中带辣，大蒜的香味更是点睛之笔。口感清新不油腻，特别适合年后清清肠胃。秋葵不仅富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。红椒则能增强免疫力，促进新陈代谢。

第二道：素炒空心菜

材料准备：

空心菜300克

大蒜3瓣

盐适量

生抽半勺

植物油适量

制作步骤：

空心菜处理：空心菜洗净，去掉老叶和梗，切成段。大蒜剁成蒜末备用。

炒蒜末：热锅凉油，放入蒜末爆香。

炒空心菜：蒜末爆香后，倒入空心菜，大火快速翻炒，让每一片叶子都均匀受热。

调味：空心菜炒软后，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。

品鉴经验：素炒空心菜口感清脆，大蒜的香味和生抽的鲜味完美融合，让这道简单的蔬菜变得格外美味。空心菜富含维生素和矿物质，特别是钙和铁的含量较高，有助于增强体质。同时，空心菜中的叶绿素还有助于净化血液，是年后清肠的好选择。

第三道：黄瓜拌木耳

材料准备：

黄瓜1根

干木耳20克

大蒜2瓣

生抽1勺

香醋半勺

盐适量

白糖少许

香油几滴

制作步骤：

木耳泡发：干木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵。

黄瓜处理：黄瓜洗净，用刀背拍扁，切成小块。大蒜剁成蒜末备用。

焯木耳：锅里加水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出沥干水分，过凉水后沥干。

调味：把黄瓜块和木耳放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、白糖和香油，拌匀即可。

品鉴经验：黄瓜拌木耳口感脆爽，酸甜适中，木耳的韧性搭配黄瓜的清脆，让人欲罢不能。黄瓜和木耳都是低脂低热量的食材，富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，清肠刮油效果极佳。

第四道：菠菜拌粉丝

材料准备：

菠菜200克

粉丝50克

大蒜2瓣

生抽1勺

香醋半勺

盐适量

白糖少许

辣椒油适量（可选）

香油几滴

制作步骤：

粉丝处理：粉丝提前用温水泡软，剪成小段。菠菜洗净，去掉老叶和根。

焯菠菜和粉丝：锅里加水烧开，先放入粉丝焯水1分钟，捞出过凉水沥干。再放入菠菜焯水30秒，捞出过凉水沥干。

调味：把菠菜和粉丝放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、盐、白糖、辣椒油和香油，拌匀即可。

品鉴经验：菠菜拌粉丝口感丰富，菠菜的鲜甜搭配粉丝的滑嫩，再加上蒜香和酸辣调味，让人回味无穷。菠菜富含铁质和维生素，有助于补血和增强免疫力。粉丝则是优质的碳水化合物来源，两者搭配，营养均衡，非常适合年后调理身体。

好啦，今天的四道清肠刮油菜肴就介绍到这里啦！大家可以根据自己的口味和喜好选择几道做做看，保证让你吃得健康又满足！记得哦，年后饮食还是要以清淡为主，这样才能更好地调整身体状态，迎接新的一年！祝大家吃得开心，身体健康！

各位网友们，你们是否学会这几道菜肴的正确做法吗？你们到底有没有长胖呢？（文中的配图都出自网络）