每个春节都有一个属于自己的节奏，尤其是那一桌丰盛的年夜饭，仿佛是时间的坐标，指引着我们与团聚相约。

如果觉得年年年夜饭吃的菜品都一样，早已吃腻了，那么不如来看看这位洛阳同事的年夜饭吧，四道菜简单易学，关键在于能够带领我们打破年年吃同样的年夜饭的循环！

这位洛阳同事家的年夜饭你一定想不到，简单到只有四道菜，分别是姜葱炒花蛤、家常豆腐、素炒包菜木耳和冬瓜炖排骨。

本以为这样简单的四个菜肴会被大家吐槽不够丰富，但是这位朋友的年夜饭却在朋友圈火了起来，吸引了不少网友的关注和讨论。

第一部分：这位同事的年夜饭在朋友圈火了，网友们的评论有些出乎意料

网友A：这年夜饭也太寒酸了吧

“我看到这份年夜饭的第一反应就是：怎么就这么简单？就这么四道菜吗？后来我才明白：原来一份年夜饭的丰盛不在于它多么贵重奢华，而在于它能在多大程度上给我们带来家的味道。”

网友B：普通人年夜饭吃啥无所谓，吃得开心最重要

面对网友A的吐槽，这位洛阳同事表示理解：“是啊，每个人对年夜饭的定义不一样，有些人喜欢奢华，有些人更在乎味道，当然，有的人更在乎的是年夜饭能够带来怎样的家庭氛围。”

网友C：看来来来去去的年夜饭还是你家的年夜饭最好吃，毕竟是自己做的

对于普通家庭来说，年夜饭并不需要华丽的山珍海味，只要简单、好吃、适合家庭成员的口味就好。年夜饭最重要的是能聚在一起，一家人的欢声笑语才是年夜饭最大的“美味”！

第二部分：这才是年夜饭的精髓，简单才是王道

>>年夜饭的重心不在于菜肴的多少和华丽程度

每一道菜肴的背后，都有着无数温馨的家庭故事，这些故事交织在一起，构成了一个家庭的独特记忆。

在这位同事的家里，年夜饭的准备并不是一件单调的过程，而是一次全家总动员的乐趣活动。父母会和孩子们一起准备食材，讨论菜谱，制定出合理的烹饪计划，整个过程充满了欢声笑语，仿佛一场家庭聚会。

>>简单的菜肴也能带来欢乐的家庭时光

在这个过程中，即便只是一道简单的冬瓜炖排骨，或是一份家常豆腐，都能够让人感受到浓浓的家庭氛围。在这个快节奏的时代，或许我们都应该试着放慢脚步，和家人一起享受这份属于家的简单与美好。

每年的年夜饭，都是一场饕餮盛宴，菜肴丰盛，食材讲究，看似光鲜的背后，却是无数家庭的辛苦和付出，是啊，年夜饭的精髓不在于菜肴的多少和华丽程度，而在于那份温暖和团圆！

第三部分：来看看同事家里的年夜饭，做法简单还不容易腻

一、姜葱炒花蛤

菜品简介：

这道菜的制作过程虽然简单，但其中的技巧却不少，让我来为你详细解说一下吧。

制作步骤：

(步骤1)挑选新鲜的花蛤；

花蛤的选购非常重要，挑选新鲜的花蛤能够保证菜肴的美味和质量，首先，观察壳体， 好的花蛤壳体完整，表面光滑，没有明显的损伤或污垢，接着，轻轻按压花蛤的壳体， 如果能够轻易地闭合，说明花蛤新鲜。

(步骤2)将花蛤泡水，加盐水可以促使其吐沙;

将泡过盐水的花蛤放入清水中浸泡一段时间，时间大约在30分钟至1小时左右，可以有效地去除花蛤中的沙子和杂质，让它们更加鲜美可口。

(步骤3)开火炒香姜葱和花蛤，翻炒至开口即可

在炒花蛤之前， 可以先将锅加热，然后加入适量的油，等油热后加入姜葱翻炒出香味，接着将泡过盐水的花蛤放入锅中， 翻炒至开口即可。

根据个人口味可以加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、蒜蓉等。

二、家常豆腐

菜品简介：

家常豆腐作为一道经典的家常菜，深受人们的喜爱。不仅味道鲜美，而且营养丰富，更是家庭聚餐的绝佳选择。无论是单独烹饪还是与其他食材搭配，都能带来不同的风味和口感，让人回味无穷。

制作步骤：

步骤1.豆腐切块，豆腐切块的大小要均匀，避免炒制时受热不均；

步骤2.加油后，豆腐也用中小火慢慢煎炸，炸至微焦就可以盛出备用了

豆腐的炸制也是关键， 火候要掌握好，避免炸焦或炸糊，通过观察豆腐的颜色变化和焦香味的散发，掌握好火候，轻轻翻动豆腐块，让其均匀受热，焯水：

步骤3.最后用煎豆腐剩下的油进行爆炒，调味即可，这个环节的关键在于火候的掌握， 火候过大会影响豆腐的口感，火候过小则会导致炖煮时间过长，降低豆腐的营养价值，火候适中能够使豆腐更加鲜嫩可口。

三、素炒包菜木耳

菜品简介：

包菜木耳是一道非常适合家庭聚餐的素菜，营养丰富，口感清爽，而且制作简单，很适合年夜饭的时候制作！

制作步骤：

步骤1.包菜木耳清洗干净，木耳要泡发，泡发的时间取决于木耳的干湿程度，一般泡30分钟~1小时比较合适。

步骤2.包菜切丝，木耳剪去根部并切丝备用

步骤3.炒锅加热倒入适量食用油，放入木耳翻炒均匀后加入包菜翻炒，炒至包菜熟透，加入盐和鸡精调味即可出锅，尽量不要放味精，味精加热后容易破坏营养成分。

四、冬瓜炖排骨

菜品简介：

传统炖排骨的方式主要是将新鲜的猪骨加入清水中，慢慢煮制出其鲜香味道，通常需要加入一些调料和配料，如葱、姜、大葱、干辣椒等，以增添香气。

制作步骤：

步骤1.先将排骨洗净，冲去表面的血水和杂质，接着准备炖锅，倒入适量清水，水开后放入葱姜和料酒去腥，加入排骨煮5~10分钟捞出备用

步骤2.下锅炒香姜蒜后，倒入焯过水的排骨，翻炒均匀后加入冬瓜，翻炒均匀后加入高汤，炖煮1小时即可。

在这道年夜饭里，虽然只准备了简单的四道菜，但却营造了浓浓的家庭氛围。你有什么建议可以让年夜饭更加丰富和美味呢？

或许你可以考虑加入一些特色小菜，或者尝试一些新颖的烹饪技巧，让年夜饭成为一次别开生面的美食盛宴。