面的味道好不好？面汤是关键，真材实料的骨头汤才能做出

首先，面的味道好不好？面汤是最关键的，只有真材实料的骨头汤才能做出，好的味道，才能让人吃了面，把汤也喝完。我们上班的地方有一个牛杂面，他那个牛肉汤做的非常的好，汤喝上去就比较粘稠，而且非常的鲜美，每次去吃把面吃完之后把汤都喝掉。牛肉面汤，是用牛腩肉和牛大骨，一起用大火熬制4小时，煮出来的，含有丰富的蛋白质，非常的有营养。接下来就是制作方法吧！

先把牛腩和牛大骨，一起用冷水浸泡三四个小时，中间换两次水。然后把骨头和牛腩一起焯水洗净再用。把牛栏和牛大骨一起放到汤锅中加适量水，大火烧开转小火炖两小时先，此时牛腩已经煮好了，先把牛腩捞出来，然后牛大骨在锅中小火继续煮两小时。这样才能充分煮出牛肉汤的香味。

如果做牛肉面用上这个足四个小时的牛肉汤，面一定很好吃。好了，就说这么多，希望对你有有所帮助。一般来说，汤是用猪大骨和鸡架来熬的，鸡架在卖冻货的地方有售，猪大骨要敲破，两种骨头都要焯水，并且要充分焯出血水，打去浮沫，冲洗干净，一斤骨头加十斤水，投入适量老姜片，大葱段，白醋，白酒，少许胡椒，大火烧开转小火熬至微白就可使用。

当然，一些特殊品种的面也可以单独熬汤，比如原汤牛肉面，酸菜口味的面，番茄口味的面，等等；专业面馆还可使用正规品牌的提香提味的调料加入汤中，谢谢.、。推荐一种怎样让面汤更白更浓更鲜不腻的熬汤方法<不添加任何食品添加剂>:1，准备原材料:猪的豚骨及鸡架骨，各5斤;2，把准备的原材料清洗干净后冷水下锅煮开锅并大火煮5分钟捞出洗干净控干水;

3，把控干水的豚骨和鸡架骨上烤箱大火烤20分钟，(这一步很重要，保证汤白鲜的密秘武器);4，把烤好的豚骨及鸡架骨放入熬汤锅中，加开水大火烧开(想让汤浓些就少放开水，酌量大小，)小火再熬4小时;5，熬好后把汤过沥出来就好。6，用这种方法熬的汤，太好了，你可以试试，比传统熬汤法会更香白浓，不油腻，面吃光了，汤喝光了，生意就好啦，面馆那么多，才有竞争力。