一年之计在于春，一天之计在于晨，美好的一天从早餐开始。今天给大家分享一道懒人早餐，做法非常简单，出锅后大人和小孩都特别爱吃，小孩上学的时候拿几个放在书包里面，再搭配上一瓶牛奶，太丰富了。 

首先准备一根黄瓜，倒入适量的清水。我们将黄瓜清洗干净，洗干净的黄瓜放在菜板上，先切去头部不要，然后再将黄瓜切成细丝，全部切好之后，先放在碗中备用。然后再准备一个胡萝卜，用削皮器削去外皮，再切去头部，然后将胡萝卜也切成薄片，不一定要切得很薄，但要切得均匀一些，切好了。之后再将黄瓜片改刀切成细丝，切好之后和黄瓜丝放在一起，往里面倒入一勺白糖，用白糖把胡萝卜丝和黄瓜丝腌制一下，用筷子搅拌均匀，千万不要用盐腌制，那样会影响口感。

拌匀之后放一旁腌制十分钟。接下来准备三个小碗，打入一个鸡蛋，加一丢丢食盐，再滴上几滴白醋，用筷子搅拌均匀，我们再打鸡蛋的时候最好是挑起来打，这样打出来的鸡蛋才会蓬松暄软。下面准备半个玉米，将玉米对半切开，这是水果玉米，吃起来非常的清甜，我们把玉米粒用手这样掰下来，这种方法既方便又卫生，而且剥下来的玉米粒非常的完整。包好之后洗干净放一旁备用。

接下来锅中放点油，再倒鸡蛋，划散鸡蛋，下锅之后开小火，这样划出来的鸡蛋非常的嫩，然后用铲子把鸡蛋铲成小一点的块，切成小颗粒就可以啦，先将它盛出来放入碗中备用，这个时候的胡萝卜还有黄瓜都已经腌制出来了很多水分，我们用手将上面的水分快干，挤成这个样子就可以啦，几好之后放在菜板上。然后将它改刀切成小碎丁，胡萝卜和黄瓜丁，这样腌制了一下，吃起来更加的脆爽，口感很不错。全部切好之后，将它和鸡蛋碎放在一起。接下来准备一把小葱，切成葱花，切好之后将它放进大碗中，玉米粒也加进来，放入少许的食盐，再撒上一些胡椒粉，淋上一些小抹香油，再加一勺虾皮，然后用筷子搅拌均匀，让食材也能够充分的入味。

接下来准备几张饺子皮。把它放在案板上，用擀面杖给他滚动一下，把饺子皮再压薄一点，这样做出来的懒人早餐饼晶莹剔透，非常的好看，看上去也会更有食欲，然后把调好的馅放在饺子皮上，用筷子整理一下，然后在饺子皮的旁边刷上一点水，这样可以防止饺子皮撒开。然后将饺子皮这样折起来，不要让它重合，折到2/3处就可以啦。然后用手将两头压紧实，全部折成这个样子就可以啦。

接下来准备一个蒸笼，把做好的早餐饼摆在蒸笼里面，一定要给他留点空隙，防止他们粘连在一起，然后扣上锅盖，开大火蒸十分钟时间到了，我们打开来盖子，真的是非常的漂亮，晶莹剔透，非常的好看。然后一个一个的夹出来，放到碟子里面，一道营养又美味的懒人早餐饼。就做好了，如果喜欢吃酱的朋友可以沾上一点花生酱，喜欢吃辣椒的也可以沾点辣椒酱，用番茄酱也不错，根据自己的喜好而定，这样的懒人早餐饼是不是非常的简单？里面有鸡蛋、黄瓜、胡萝卜还有玉米，都是自己喜欢吃的蔬菜，营养价值非常高，而且这样蒸出来的不用担心上火，口感也是非常的清脆爽口，我家小孩上学的时候经常做这样的给他们吃，还可以放到冰箱里面冷冻，想吃的时候拿出来蒸或者煮都非常不错。