今天去市场上花了两块钱买了一把红薯叶，很多朋友把红薯叶买回来不是炒着吃，都是凉拌吃，要么就是做窝窝。今天给大家分享一个不一样的做法，鲜香味美又营养，做法简单，大人小孩都特别喜欢吃，一起来看看我是怎么做的吧。

首先我们把买回来的红薯叶先给它摘一下，把这个叶子给它摘下来，摘下来的这个红薯梗也不要扔，我们可以用来炒着吃，都是非常的美味哦。今天我们做这个美食，我们只需要用到叶子全部给它整成一下，这样就可以了。接着再把红薯叶放到一个大点的盆中，往里面加入一勺食用盐，然后再加入水，放在这里给它浸泡五分钟。在碗里打入一颗鸡蛋搅拌均匀。把胡萝卜削皮切丁，再切适量的火腿丁，切好之后和胡萝卜丁放入一起备用。然后再准备一个红椒改刀切成小丁。最后我们再准备一把小香葱，改刀给它切成葱花，适量的姜末。然后锅中加油烧热，我们倒入鸡蛋液给它炒一下，炒起来之后迅速用筷子给它搅散，炒成鸡蛋花。鸡蛋炒熟之后，然后我们关火盛出放凉备用。大碗中加入200克的普通面粉，盐是骨头，碱是筋。先用筷子充分的搅拌均匀，然后分少量多次地往里面倒入40度左右的温水，把它们搅成絮状，再揉成面团。

红薯叶也泡好了。清洗干净。控干水分，放到案板上面，给它切成小丁。装在一个大一点的盆中，先往里面加入适量的小磨香油，给它锁住水分，用筷子充分的搅拌均匀。往里面加入一克的食用碱，这样可以使红薯叶颜色翠绿不变。再次用筷子充分的搅匀，把鸡蛋碎给它放进来，胡萝卜丁，火腿丁放进来，葱花，姜末，红椒粒全部都给它放进来。调味儿的时候往里面加入一勺食用盐，一勺鸡精，适量的胡椒粉，蚝油适量，最后再加上少许的鸡汁，再淋入适量的小磨香油。用筷子充分的搅拌均匀。

面团松弛好之后，放到案板揉一下，一直给它揉匀揉光，然后搓成长条，切面剂子，擀开，接着把我们调好的馅料给它放上来，放在面片的1/2处，边缘给它留一公分出来，然后再从面片的一半处给它遮过来，再用手轻轻地把边缘部分给它捏合，全部捏好之后，然后再从一边慢慢的给它捏过来，捏个花边，这样既好看又不容易露馅儿。

接下来电饼铛预热刷油，摆生胚，上面撒了一层食用油，把底部烙至金黄，翻过来之后继续给它烙，把另一面也给它烙至金黄。我们一直烙至所有的盒子两面颜色金黄酥脆就可以了。，所有的红薯叶菜盒子全部烙好之后，我们给它均匀地摆入框中，端上桌，就可以美美的享用啦。两面颜色金黄，个个都是薄皮大馅儿，既不破皮也不露馅儿。一股淡淡的红树叶的清香味儿扑鼻而来。红薯叶的颜色翠绿不变，里面的馅料鲜香味美，饼皮非常的柔软劲道，而且还非常的薄，因为又是半烫面做的，特别的柔软好消化，非常适合家里的老人和孩子吃。