彩椒牛仔骨：色彩斑斓的西式风情盛宴

彩椒牛仔骨是一道结合了西式烤肉与中式炒菜特色的创意料理，牛仔骨的醇厚与彩椒的鲜甜相得益彰，营养均衡且色香味俱佳，特别适合家庭聚餐或是朋友小聚时品尝。接下来，让我们一起学习如何烹制这道美味佳肴。

所需材料：牛仔骨 500克、彩椒（红、黄、绿） 各半个、大蒜 3瓣、生姜 一块、调料：橄榄油2汤匙，黑胡椒粉1茶匙，海盐适量，迷迭香1茶匙，酱油2汤匙，蜂蜜1汤匙

制作步骤：

1. 牛仔骨腌制：牛仔骨提前取出室温回温，用厨房纸巾吸干水分。在牛仔骨上均匀涂抹橄榄油，再撒上海盐、黑胡椒粉和迷迭香，用手按摩均匀，确保每一块骨头都充分入味。腌制至少半小时，最好能提前一晚腌制过夜，让味道更加深入。

2. 彩椒切丁：将彩椒洗净去籽，切成大小均匀的丁状；大蒜切片，生姜切丝备用。

3. 煎制牛仔骨：平底锅中火烧热，无需额外加油，直接放入腌制好的牛仔骨，每面煎2-3分钟至表面金黄，内部达到你喜欢的熟度。煎好后取出，稍微放凉。

4. 炒制彩椒：在同一锅中，留少许底油，加入蒜片和姜丝爆香，随即加入彩椒丁，快速翻炒至彩椒断生但仍保持一定的脆度。

5. 混合调味：将煎好的牛仔骨重新放入锅中，加入酱油和蜂蜜，轻轻翻动，让牛仔骨和彩椒均匀裹上调味汁，加热至汁液略微粘稠。

6. 装盘装饰：最后，将彩椒牛仔骨盛入盘中，可点缀一些新鲜的迷迭香叶提升颜值和风味。

小贴士：

牛仔骨的腌制非常重要，不仅可以去腥还能增加肉质的风味。

煎牛仔骨时掌握好火候，避免外表糊焦而内部未熟的情况。

彩椒炒制时间不宜过长，保持其脆爽口感最佳。

通过上述步骤精心制作的彩椒牛仔骨，既有牛肉的香醇多汁，又有彩椒的清新甘甜，每一口都能感受到层次分明的美妙滋味，绝对能成为餐桌上的一抹亮丽风景线。