冬天一到，大家都爱大口吃肉来暖身子、饱口福，不过有些蔬菜在这时候也特别出彩，吃着比肉还香，清爽不腻味，营养更是没话说，我觉得这些蔬菜就是冬天餐桌上的宝贝。
一、霜打白菜，甜润可口被霜打过的白菜，味道那叫一个甜！口感软糯，纤维也变得细细的。白菜里有好多维生素C、维生素E、膳食纤维，还有不少矿物质。
做个醋溜白菜可简单了，把白菜切成片，用蒜末在油锅里爆香，接着把白菜倒进去，快快地翻炒，加点醋、糖、盐来调味，出锅前勾点薄芡汁。
这时候，白菜的酸甜味一下就出来了，闻着就香，吃起来根本停不住嘴。
二、萝卜丝清炒，爽脆清甜萝卜在冬天吃正合适，大家都叫它“小人参”呢。不管是白萝卜还是胡萝卜，都有维生素A、维生素C、芥子油、淀粉酶这些好东西。
把萝卜切成细细的丝，用一点点油去炒，炒好出锅前撒上一把葱花。哇，那股清甜的香味马上就飘出来了，吃着又脆又爽口，还能让肚子里不那么油腻，特别舒服。
三、地三鲜，香软丰富地三鲜这道菜，把土豆的软乎、茄子的滑嫩和青椒的脆生凑到了一块儿，搭配得刚刚好。
土豆有好多碳水化合物、维生素C和钾，吃了容易饱；
茄子里的维生素P和花青素；
青椒的维生素C和辣椒素。
先把土豆和茄子分别在油里过一下，再和青椒一起炒，加上生抽、蚝油、盐这些调料，香喷喷、味道足的地三鲜就出锅啦。这味道和口感，可不比肉菜差，吃着特别过瘾。
也不知道为啥，我就很喜欢这道菜，一说起地三鲜，我就想起北方，有机会一定要去趟北方逛逛，看看哪里有好吃的美食，大家有啥好吃的美食分享吗？北方的朋友们有吗？
四、蒜蓉西兰花，清新营养西兰花在营养方面可厉害啦，有好多维生素C、维生素K、叶酸、膳食纤维。
把西兰花掰成一小朵一小朵的，在开水里焯一下捞出来。锅里热油，放蒜末炒香，再把西兰花倒进去快快炒，用盐和鸡精调调味，最后勾一点薄芡，让蒜蓉都裹在西兰花上。
这道蒜蓉西兰花颜色翠绿翠绿的，看着就有食欲，吃着清淡爽口，可受欢迎了。
这道菜唯一让我为难的点，就是清洗不方便，每次都要清洗好久才放心，用上淀粉，用上盐，又焯水才放心。
五、菠菜清炒，鲜嫩营养菠菜里铁、钙、维生素A、维生素C啥的都有。冬天的菠菜特别嫩，还有点甜丝丝的味道。
把菠菜洗干净切成段，锅里倒点油，用蒜末炒出香味，再把菠菜倒进去快快翻炒，等菠菜变软了，加点盐就能出锅了。
清炒菠菜做法简单，还保住了菠菜原来的味道和营养，是冬天里吃着健康又舒服的蔬菜。
冬天别光想着吃肉，试试这些好吃的蔬菜，让饭桌上的菜色更丰富，吃得美美的，还能把身体养得棒棒的，舒舒服服地过冬天。
咱忙乎一天，在冷风里冻得够呛，回到家，要是桌上有一盘热乎乎的霜打白菜、清炒萝卜丝、地三鲜、蒜蓉西兰花或者清炒菠菜，吃下去，身上的寒气“嗖”地一下就没了，肠胃也舒舒服服的，一点负担都没有。
往后这大冷天里，咱就多把这些菜端上桌，和家里人一块儿尝尝这不一样的美味。让它们变成咱冬天吃饭时的常菜，用好吃的味道把嘴养刁，用满满的营养把身体养壮。
这样，咱每天早上都能精神抖擞地出门，夜里也能舒舒服服地睡觉，尽情享受冬天这些蔬菜带来的好时光。
