众所周知，酸奶与蔬果对身体好，心血管科和消化科医生往往推荐人们多吃富含膳食纤维的食品和酸奶。一项新的国际研究显示，在日常饮食中多摄入这两种食物，还可能有助于降低肺癌风险。该研究近期发表于《美国医学会杂志·肿瘤学卷》上。
酸奶新添抗癌证据美国范德比尔特大学医学中心研究人员领衔完成了这项研究，研究人员对144万人进行了平均为8.6年的随访，结果显示，每天摄入酸奶111.1g的人，发生肺癌的风险降低19%。如果同时食用酸奶与高纤维食物，降低肺癌风险的效果更好。在所有的受试者中，酸奶和高纤维食物摄入最高的人，与不喝酸奶，也很少吃高纤维食物的人相比，发生肺癌的风险降低了33%。
研究人员认为，酸奶、高纤维食物和肺癌之间之所以有关联，是因为酸奶中含有丰富的益生菌，高纤维食物中含有益生元，两者在呼吸道病毒感染的免疫调节中起着重要的作用。①
中国工程院院士魏复盛曾介绍，乳酸益生菌可阻止镉吸收，而镉是一种环境污染物，一般情况下，过度摄入镉可导致人发生镉中毒，因此食用酸奶在一定程度上可以抗癌。②
肠道细菌影响肺部健康研究人员说，不论被研究个体的性别、吸烟习惯和文化背景等如何，多摄入膳食纤维和酸奶，都有降低肺癌风险的效果。研究人员认为，膳食纤维和酸奶可以促进肠道益生菌的生长，调节肠道菌群，而肠道菌群可能通过减轻炎症等方式而起到降低肺癌风险的作用。
资料来源：
①《最新国际研究：多喝酸奶有助于降低患肺癌风险》人民日报
②《144万人研究：常喝酸奶肺癌风险降19%，靠谱吗？》澎湃新闻
转载自：食安汇 微信公众号
