嗨大家好，我是多忙小丸子。萝卜这样腌，试过的朋友都说好吃。
·大白萝卜洗干净，去头去尾，把须子和黑色的部分刮掉。腌萝卜可千万别去皮，嘎嘣脆的口感全指着它。
·把萝卜分成四瓣切片，厚度和硬币的厚度差不多，切的太薄不够脆，切太厚了入味的时间又比较慢。
·然后放入盐和白糖拌匀，至少腌20分钟，给萝卜脱水去苦味，这样腌出的萝卜又鲜又脆。
·大蒜多来一点切片，切一点新鲜的小米椒，干辣椒也行，再来一点小葱段。
·20分钟后萝卜片腌出了很多水分，这时候萝卜片很柔韧，怎么折都不会断。
·然后加水清洗一遍，借助屉布或者过滤袋把水分挤干，挤得越干越好。
·放入大碗中，放入准备好的蒜片、辣椒、小葱，再少来几粒花椒，烧一点热油浇上去。
·少放一点点白糖，生抽要稍微多来一点，再放入生抽，一半量的米醋，少来一点点香油，戴上手套给它抓拌均匀。
用筷子拌的和用手拌的还真不是一个味道，已经替你们试过了。拌好之后可以尝一下味道，如果觉得不够咸，加点盐不够酸加点醋。这个腌萝卜拌好就能吃，腌两三天更加入味。
赶紧收藏起来试试看。
