姐妹们，大家好呀！一般平常时买猪油，剩下的猪皮你们都是怎么处理的呢？我终于找到一个最好吃的做法，你们可以一起去看看，真的很香。不瞒大家说，以前我买猪油剩的猪皮我一般都不要，我说不会处理，现在想想觉得太可惜了，自从学会了这个做法，每次买猪油，猪皮都留着了。好了，废话不多说，咱们下面开始吧！

所需食料：猪皮、葱、姜、料酒、八角、酸梅子、蒜、盐、油、生抽、蚝油、白糖、腐乳、老抽

做法：猪皮清洗干净，冷水下锅，加入一粒八角，少许料酒，葱和姜片煮开，继续煮10分钟，把它煮熟。

煮熟后捞出，用温水清洗干净，然后用刀把多余的油脂刮掉，一定要刮干净，两面都刮一下，有猪毛的一定要把它拔掉。

然后切成小块，把猪皮摆到网格上拿去晾晒，如果家里面有烤箱（风干）就用烤箱，烤箱的话45度，一个晚上就可以了。没有的话，就像小编一样，自然晾晒3到5天。

晒了五天的猪皮，已经很干了，表皮看着好像有点吱吱冒油的状态。

锅中油烧到六七成热，把猪皮一片片放进去，可以看到，猪皮表面形成一种大气泡，像泡沫一样，这样我们的猪皮就是炸好了。（猪皮这种炸法很安全，它不会崩油）

这样我们的猪皮就炸好了，如果一次吃不完，可以放冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻，现在分享了猪皮的炸法，接下来就到它的吃法了。

炸好的猪皮放到温水中，把它泡发。

泡发好的猪皮，把它切成条。

切好全部放到大碗中，接着开始调味，加入蒜末，酸梅酱，沙姜末，生抽，老抽，蚝油，白糖和一块腐乳，抓拌均匀，腌制半个小时。

腌好之后倒入碟子中，水开计时蒸一个小时，把它蒸软糯。

蒸好的猪皮，出锅了，软糯入味，超级的香，比扣肉都香，爱挑食的孩子应该都爱吃这道菜，喜欢的姐妹们一定要去收藏，一定要去做起来，真的巨香，超级超级下饭。

好了，今天我们的分享就到这里了，喜欢小编的分享，记得点个关注哦，祝你们事事如意，天天开心！咱们明天见，拜拜！