姐妹们，大家好呀！糯米蒸排骨，这道经典的中华美食，将软糯的糯米与鲜嫩的排骨完美融合，通过蒸制的方式，保留了食材的原汁原味，使其风味更加浓郁。你们都吃过吗？想想都流口水了，今天我们一起来学习这道美味的佳肴吧！

所需食材：排骨、糯米、油、盐、蚝油、生抽、老抽、蒜末、姜、葱、淀粉

做法：糯米先用清水提前浸泡3-4个小时！

接着我们开始处理排骨，排骨最好选用前排，蒸出来的更加嫩哦。排骨剁成小块，放入大盆中，加入适量的淀粉，少许盐，少许清水，抓捏几分钟。

抓了几分钟，再用清水把它清洗干净，然后挤干水分，这样清洗的排骨就非常的干净了。

紧接着开始调味，排骨中加入姜丝、蒜末、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、食用油，抓拌均匀腌制20分钟，让排骨腌入味。

泡好的糯米，清洗干净，沥干水分，加入生抽，老抽，喜欢胡椒粉的，可以加点胡椒粉，入个底味，搅拌均匀备用。

腌好的排骨，每一块均匀的裹上糯米，放到糯米里面滚一滚，或者用手抓一抓，能粘上去就好。

弄好放到盆中或者蒸屉中，剩余的糯米倒在面上，不要压实，水开上锅蒸40分钟以上，如果有高压锅的话，上汽转小火压18分钟就好。

之后撒入一点小葱花，软糯咸香的糯米蒸排骨就出锅啦！

软烂脱骨，非常的香！

这道糯米蒸排骨就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴请的上佳选择。也可以根据个人口味，加入一些香菇或腊肠，增加菜肴的层次感。此外，蒸制过程中，糯米吸收了排骨的汤汁，变得更加香软可口，而排骨则因为糯米的包裹，肉质更加鲜美，不油腻。喜欢的朋友，收藏试一下吧，好了，今天分享就到这里了明天见，拜拜！