糯米糍\n 今天我们做糯米糍。\n1. 去皮的荔浦芋头切厚片，去皮的紫薯也切块，一起放入锅中。\n2. 250 克的水磨糯米粉加入 60 克玉米淀粉，加入 340 克清水搅匀。搅匀之后有点类似酸奶的状态。\n3. 然后加入 60 克玉米油、50 克白糖，再次搅拌至融化。\n4. 过滤一下倒入垫有油纸的蒸盘中，两层一起蒸熟，大火蒸 25 分钟，取出来稍微放凉。\n5. 蒸好的芋头和紫薯倒入大盆，加入适量的白糖、炼乳、少许的凉白开或者纯牛奶，把它们压成泥备用。有料理机的直接放进去更加方便，芋泥馅就做好了。芋泥控的姐妹一定要看过来了。\n6. 稍微放凉的糯米糕戴上手套脱模，这一步一定要带上防粘手套，不然操作很难。反复多拉扯几遍，直到拉扯至光滑，大约五六分钟。\n7. 揪一小块扯薄，像这样子就可以。加入一大勺芋泥，自己做可以多放点。再放入一层肉松，然后慢慢把口封好。当然，如果你不喜欢这个馅，也可以包入其他的馅料。包好团圆，再滚上一圈肉松或者椰蓉都可以。\n 一个糯米糍就做好了，软糯香甜，还能拉丝，喜欢的姐妹们一定要试一下。满满的芋泥馅料，放三天都不会硬。掰一个给大家看一下，看有没有食欲？