厦门终于入冬成功，冬天需要补一下，又想念泷悦的港式花胶鸡锅了，热乎乎的来上一碗，光是想想就馋。还有他家的啫啫系列，都是地道的广州味，现在没办法去广州玩，只能带家人来这吃广州菜解解馋。

店名：泷悦·广州菜(上东美地店)地址：厦门市思明区吕岭路上东美地1382-5号 （宝龙一城附近）。

环境：餐厅在宝龙一城对面，并不是很起眼，来吃饭的都是老客户。一共6间包厢，私密性好，尽量提早预定。环境雅致清新，位置宽敞坐的舒适。

精美的餐具，服务胜于星级酒店，家庭聚餐和商务宴请都很适合。

【推荐美食】：港式花胶鸡锅：入冬成功的厦门，晚上真的有点冷，这时候最适合来锅花胶鸡。需要提前一天预定，熬制十几个小时的浓汤做汤底，上桌即可闻到鲜味，现场下入鸡肉和花胶，稍微加热一下即可食用。先喝一碗汤，鸡肉和花胶的味道完全释放到汤中，香浓鲜美。

再吃鸡肉和花胶，来自清远的走地鸡，色泽黄澄澄，肉质鲜嫩。A级深海鱼花胶，胶原蛋白含量高，美容养颜，口感Q弹脆嫩，饱吸鸡汤，格外美味。

法式海胆酱焗小澳龙：新鲜的澳龙一般清蒸，但是今天想试下不一样的法式吃法。芝士和海胆的酱汁渗透到澳龙肉里面，肉质紧实Q弹，芝士的奶香和澳龙的鲜完美结合，法式做法真的别有一番风味。

啫啫田鸡：广东一带独有的啫啫，万物皆可啫啫。将食材放入瓦煲中，经过极高温的烧焗后，快速锁住水份，他家得啫啫田鸡每次必点，因为田鸡新鲜，香气火爆，锅气十足。淋上酱汁，佐以香菜、蒜粒等配菜，鲜香嫩爽，特别美味。

啫啫牛舌：今天第一次尝试啫啫牛舌，牛舌切的厚度适中，高温快速烧焗，迅速翻动，熟度把握的好极了，多一分会老少一分不够韧性，口感脆嫩弹，酱汁挂在牛舌上堪称完美。

桑芽叶泡手打鱼丸：每次必点菜。荤素搭配的恰好的爽口菜。桑树枝条顶端的嫩芽，色泽嫩绿、味道清香、营养丰富。广东来的水库鱼，当日现杀做成新鲜手打鱼丸。鱼丸吃起来比肉丸细腻很多，桑芽叶在奶白色的汤汁浸泡下，吸收了鱼丸的鲜，清新爽口又健康。

蟹黄嫩豆腐：这个季节是吃毛蟹的季节了，我很怕麻烦不喜欢剥壳，来个蟹黄豆腐尝尝螃蟹味。本以为在厦门吃不到好的蟹黄豆腐，以前吃的都是一点蟹黄意思一下，想不到他家的蟹黄和蟹肉量给的那么足，吃到了颗粒感的蟹黄和成条的蟹腿肉，嫩滑的豆腐裹上蟹黄，这道菜太值得了。

黑松露响螺片：每次必点菜。摆盘精美看了有食欲。响螺切成薄片后和黑松露、西芹、百合、红椒一起大火急炒，红、黄、绿搭配甚是好看，响螺的脆嫩，西芹的清爽、再加上黑松露独有的鲜味，真的好吃。

金架萝卜：别小看凉菜，往往代表餐厅的真正水平，他家凉菜每次随便点都好吃，萝卜腌制的恰到好处，不会很干还带有水份，脆嫩爽口。

老醋花生：油炸后的红皮花生米，拌上老醋和糖，酱汁挂在花生上，香脆中带点酸甜，别有滋味。

泰式江白虾：新鲜的虾白灼后再做成凉菜，酱汁微辣开胃，虾肉紧实白嫩。

鳝丝煲仔饭：主食还是点了经典的煲仔饭，上次吃过一次鳝丝的就爱上了。掀盖后就可以闻到米香味，鳝丝和鳝血搅拌均匀后食用，米是泰国香米，颗粒分明，夹杂着鳝丝软糯喷香。

姜汁芥兰：南方人吃饭总还是要来个全绿的蔬菜收尾，粤菜钟爱用芥兰，每次都是啫啫吃法，今天试了姜汁做法更清爽，姜味浓郁，更激发芥兰的鲜甜。

龟苓膏：真材实料，龟苓膏本身比较苦，加了葡萄干调和一下苦味。有滋阴润燥、降火除烦的功效，饭后来一碗降降火。

入冬的厦门，温度降下来但是生活的热情不能降，带上家人来吃一顿好的，每次来泷悦都不会让我失望，看着大家吃的开心我也很快乐。