入冬后天气越来越冷，对于爱滋补的朋友来说冬天简直是一个大餐桌，很多朋友都开始给自己和家人准备各种滋补的食物，像猪牛羊肉就是大家冬天吃得比较多的肉类，味道不错还比较滋补，但如果换个花样，你还可以换成吃海鲜，海中人参海参就是很不错的选择。

海参被称为“海中人参”，营养丰富，肉质鲜美，是冬季滋补的好选择，海参富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素， 吃海参时，最好选择鲜活的海参，不仅鲜美可口，而且营养价值更高，适合家庭使用，不用担心食材不新鲜的问题，随时烹饪都不怕，想要省事的话给它煮好冻冰箱，随吃随取，也是非常方便的哟！

>>>海参的营养价值，普通人吃真的划算

营养丰富，蛋白质含量极高

海参以其独特的营养成分而闻名于世，其富含的胶原蛋白、不饱和脂肪酸、微量元素以及多种维生素，为其提供了极高的营养价值，胶原蛋白是海参中的重要成分， 可以滋养肌肤，增强肌肤的弹性和光泽，此外，海参还富含丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，同时，海参还含有钙、铁、锌、硒等多种微量元素，具有一定的保健功效。

营养价值高，但是价格亲民

之前海参价格一直很贵，很多人觉得偶尔吃一次海参就花费很大，但是现在随着人工养殖的增加，海参的价格逐渐变得亲民， 很多人都能负担得起，普通家庭也能尝试这一美味，成品的海参一般在50元到200元左右，价格不算太贵。

>>>家里常备海参的正确打开，快来看看吧

步骤一：清洗海参，去除沙子和杂质

清洗海参是处理海参前的重要步骤， 首先用清水冲洗海参，去除表面的杂质和污垢，可以用刷子轻轻刷洗，确保海参表面干净，清洗后，将海参放入清水中浸泡，去除其中的沙子和杂质，这一步可以确保海参在烹饪时更加鲜美， 注意别用高温水来冲洗，否则容易使海参变色和失去鲜美的口感。

步骤二：低温泡发海参，保持其口感

海参的泡发是一个较长的过程，需要耐心等待。 首先，将清洗干净的海参放入准备好的清水中，水温保持在常温即可，不可超过40度，水温过高会导致海参失去鲜味和口感。

然后将海参浸泡在水中，期间需要不断换水，以保持水质清洁，泡发的时间一般需要6-8小时，根据海参的大小和厚度，泡发时间也会有所不同。 小海参通常需要较短的泡发时间，而大海参则需要更长的时间，泡发后，可以将海参放入冰箱冷冻保存，随时使用。

步骤三：将海参与内脏剖开去除内脏

海参加工流程很简单，首先，在清水中将干海参泡发，待其变软后，用刀沿海参的侧面划开，注意不要划破海参的内部组织， 然后轻轻将海参内部的内脏取出，通常包括腮、肝、肠等，这些内脏含有较多的沙子和杂质，需要彻底清洗干净。

步骤四：泡发海参，泡发海参的水最好是纯净水

在泡发海参之前，先将海参清洗干净，去除表面的杂质和污垢，然后可以使用纯净水进行泡发， 纯净水能够更好地进行海参的营养成分，从而使海参更加鲜嫩可口。建议使用温水进行泡发，水温过高会导致海参变色和失去鲜美的口感， 全程禁止用任何油类物质与海参接触，以免影响海参的口感和质量。

>>>泡发好的海参怎么保存？冷冻保存给你答案

将泡发好的海参放入密封袋中，尽量排出袋内的空气，然后将袋口封好，再将密封袋放入冰箱的冷冻室中， 冷冻保存时，可以将海参分成适当的份量，以便随时取用，也可以使用保鲜盒或保鲜袋进行保存。

记得在取用时，尽量避免重复冷冻和解冻，以保持海参的营养和口感，冷冻保存时，海参的保质期通常为3-6个月。

>>>海参的简单做法：小米海参粥，鲜香美味

海参是一种营养丰富、口感独特的海鲜食材，搭配小米煮成粥，不仅味道鲜美，还有助于滋补身体，适合冬季食用。制作小米海参粥非常简单，只需准备好海参、小米、清水和适量的调味料， 将小米提前浸泡一段时间，然后煮熟后加入泡过的海参，继续煮至海参熟透即可，最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料即可。

这碗小米海参粥，米粒饱满，色泽鲜亮，散发出浓浓的米香味，让人忍不住想要品尝一口，轻轻舀起一勺，细腻的海参， 滑嫩的米粒，配合着适量的盐和胡椒粉，味道鲜美，令人陶醉，海参粥温润如玉，口感鲜美，是滋补的好选择，冬天吃正好。

海参作为一种营养丰富的食材，确实非常值得我们在冬季多尝试，准备一碗小米海参粥，在寒冷的冬日里，享受一碗热气腾腾的海参粥，无疑是非常享受和舒适的经历，海参的鲜美与小米的细腻相得益彰，成为一道不可多得的美味佳肴，在家尝试一下，你可能会爱上海参哦~