凉粉甜品制作步骤详解

准备材料：

- 1000ml 清水

- 1包 自凉粉

- 红糖

- 芋圆（适量）

- 山楂片（适量）

- 葡萄干（适量）

- 西瓜（切丁）

- 蜜豆（适量）

- 桂花（适量）

制作步骤：

1. 煮沸清水：

- 在锅中加入1000ml清水，大火煮沸。

2. 制作凉粉：

- 水沸腾后，将一包自凉粉均匀撒入锅中。

- 用勺子快速搅拌，确保凉粉充分溶解，无结块。

- 搅拌均匀后，立即关火。

3. 冷却并凝固：

- 将锅中的凉粉液倒入大碗或模具中，放置一旁自然冷却。

- 冷却后，将碗放入冰箱，冷藏至少1小时，直至凉粉完全凝固。

4. 制作红糖水：

- 在小锅中加入适量清水和红糖，小火加热，不断搅拌直至红糖完全溶解。

- 将红糖水放凉，然后放入冰箱冷藏，待凉粉制作完成时使用。

5. 准备配料：

- 煮熟芋圆，捞出备用。

- 准备好山楂片、葡萄干、西瓜丁、蜜豆等小料。

6. 切凉粉与装盘：

- 从冰箱取出完全凝固的凉粉，用刀切成适当大小的块状。

- 将切好的凉粉块倒入新容器中。

7. 添加小料：

- 在凉粉上依次铺上芋圆、山楂片、葡萄干、西瓜丁和蜜豆等小料。

8. 倒入红糖水与撒桂花：

- 将冷藏好的红糖水均匀地浇在凉粉和小料上。

- 最后，在表面撒上适量的桂花作为装饰和提香。

9. 冷藏并享用：

- 完成以上步骤后，将甜品再次放入冰箱冷藏片刻，让味道更加融合。

- 最后，取出甜品，即可享受这道美味的凉粉甜品。