说起瓷器不得不说宋代五大官窑瓷--汝、官、哥、钧、定窑。其实在五大官窑之上，还有一处窑口，那就是柴窑，中国历史上诸窑之冠，只是世间不存一件柴窑实器。

柴窑是五代十国皇帝周世宗柴荣的御窑。据记载，柴窑创建于五代后周显德初年。

明代曹昭在洪武年间撰写，明中期由王佐增补的《格古要论》，记载有：“柴窑出北地世传柴世宗时烧者故谓之柴窰天青色滋润细媚有细纹多足麄黄土近世少见”。

柴窑出产的瓷器“青如天，明如镜，薄如纸，声如磬，滋润细媚有细纹。”制作精美光彩绝伦，是当时诸多窑中最佳的。

柴窑的灭失正是由于勤俭持家的宋太祖赵匡胤一纸诏书，他认为弄些个美轮美奂的瓶瓶罐罐，犹如一些靡靡之音会腐蚀人的思想。烧制这些瓷器又劳民伤财于是就下了禁窑令。

由于柴窑并无传世品和可以确认的标准器，这给柴窑的考查和研究带来了很大困难，学者们从各种不同的角度来探讨。2015年，一件有着天空般青色的青百合花瓶在日本武雄市阳光美术馆展出，它被怀疑很可能是中国已经失传千年的官窑“柴窑”。又如故宫收藏的一件花插、故宫和英国裴西沃·大卫各收藏一件带显德款如意头形枕、另有一件礼瓶，瓶施翠蓝色釉，釉层很薄，肩部有一片白色雾状结晶，被称为“雨过天青斑”，在器口部有宋体“显德年制”戳印款。在陶瓷考古已有了长足发展的今天，这几件器物尽管都颇有来历，但己无人相信其为五代时期的制品。