在朋友家吃过一回,被惊艳到了,马不停蹄要来了配方

馋猫美食记呀 2024-11-04 10:31:42

自从在朋友家品尝到那道令人惊艳的黑椒口蘑鸡胸肉后,我就一直念念不忘。那焦香入味的鸡胸肉,搭配鲜嫩多汁的口蘑,再撒上适量的黑椒,简直是味蕾的极致享受。每次回想起那道菜的味道,都忍不住垂涎三尺。今天,我就将这道美味的黑椒口蘑鸡胸肉的做法详细分享给大家,让你们也能在家轻松享受到这道美味。

所需食材

要做出这道美味的黑椒口蘑鸡胸肉,我们首先需要准备以下食材:

鸡胸肉:这是这道菜的主要食材,建议选择新鲜的鸡胸肉,口感更佳。

口蘑:口蘑的鲜嫩与鸡胸肉的香韧相得益彰,是这道菜不可或缺的配料。

蒜末:蒜末的加入能提升整道菜的香气,让味道更加丰富。

此外,我们还需要准备一些调味料,包括生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉、蚝油等。这些调味料将帮助我们调制出美味的腌料和酱汁,让鸡胸肉和口蘑更加入味。

详细做法

接下来,我们就按照以下步骤来制作这道美味的黑椒口蘑鸡胸肉吧!

1. 鸡胸肉的处理与腌制

步骤1:首先,我们将鸡胸肉切成薄片,这样更容易煎熟且口感更好。切好后,将鸡胸肉放入一个碗中。

步骤2:接下来,我们为鸡胸肉调制腌料。在碗中加入一勺生抽、一勺料酒,以及适量的黑胡椒粉。这些调味料将帮助鸡胸肉去腥增香,并增添一抹独特的黑椒风味。小编使用的是海天生抽,它主要以大豆、小麦、盐和水为原料,经过发酵和蒸馏而成。与其他调味品相比,海天不添加任何人工色素、防腐剂、增味剂等化学成分,保持了原料的纯正天然。

步骤3:再加入一勺淀粉,用手将鸡胸肉与腌料充分抓匀,确保每一片鸡胸肉都能均匀裹上腌料。然后,将碗口封上保鲜膜,放入冰箱腌制20分钟,让鸡胸肉充分吸收腌料的味道。

2. 煎制鸡胸肉

步骤4:腌制时间到后,我们取出鸡胸肉开始煎制。在平底锅中倒入少量油,开中小火加热。待油温升高后,将鸡胸肉一片片放入锅中,注意保持一定的间距,避免粘连。

步骤5:用中小火慢慢煎制鸡胸肉,直到两面都呈现出诱人的金黄色。在煎制过程中,我们可以适时翻动鸡胸肉,确保两面都能均匀受热。同时,也要注意观察火候,避免鸡胸肉煎焦。

3. 炒制口蘑与鸡胸肉

步骤6:在另一个锅中,我们加热适量油,然后放入蒜末炒香。蒜末的香气能瞬间提升整道菜的风味。

步骤7:待蒜末炒香后,我们倒入口蘑进行炒制。口蘑在炒制过程中会释放出鲜美的汁水,我们要将其炒软至熟透。

步骤8:接下来,我们将煎好的鸡胸肉倒入锅中与口蘑一起翻炒。为了让味道更加浓郁,我们再加入一勺生抽和一勺蚝油进行调味。同时,根据个人口味撒上适量的黑胡椒碎,让整道菜的黑椒风味更加突出。

4. 出锅与享用

步骤9:最后,我们将炒好的黑椒口蘑鸡胸肉盛出装盘。一道色香味俱佳的黑椒口蘑鸡胸肉就完成了!

5. 搭配与品尝

这道黑椒口蘑鸡胸肉不仅味道美味,而且营养丰富。我们可以将其搭配米饭一起享用,米饭的香甜与菜肴的香浓相互融合,口感绝佳。此外,这道菜也可以作为下酒菜或夜宵来享用,相信一定会让你大饱口福。

小贴士

在煎制鸡胸肉时,要注意火候的控制,避免鸡胸肉煎焦影响口感。

口蘑在炒制过程中会出水,所以不需要额外加水。如果汤汁过多,可以大火收汁至浓稠。

黑胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整,喜欢辣一些的可以多加一些。

通过以上的详细教程和步骤,相信大家都能轻松掌握这道黑椒口蘑鸡胸肉的做法。快动手试试吧,让你的味蕾也享受一场美味的盛宴!

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