嘿，美食爱好者们！今天我要给你们分享一道让我欲罢不能、连呼“巨巨巨……巨好吃！”的家常菜——木耳腐竹炒菜。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，搭配米饭简直是嘎嘎下饭！腐竹裹满了浓郁的酱汁，嫩嫩滑滑，鲜香入味，每一口都让人回味无穷。
首先，我们来准备一下所需的食材：
腐竹：适量（建议提前用温水浸泡半小时，直到腐竹变软，这样炒出来的腐竹才会更加嫩滑）、木耳：适量（干木耳需要提前泡发，泡发后清洗干净，去掉根部的硬蒂）、洋葱：半个（切丝备用，洋葱的香甜味会为这道菜增添不少风味）、葱：几根（切段备用，用于炒香）、蒜：几瓣（切片备用，蒜香能提升整道菜的香气）、青红椒：各一个（切丝备用，用于增加色彩和口感）
接下来是调酱汁的部分，这可是这道菜的灵魂所在：
接下来，我们就按照以下步骤来制作这道美味的木耳腐竹炒菜吧！
步骤1：处理食材
将腐竹用温水浸泡半小时，直到变软。
干木耳提前泡发，泡发后清洗干净，去掉根部的硬蒂。
洋葱切丝，葱切段，蒜切片，青红椒切丝备用。
步骤2：焯水
锅中加水烧开，下入木耳和腐竹焯水1分钟。
焯水后捞出，沥干水分备用。
步骤3：炒香调料
锅中加油烧热，下入洋葱丝、葱段和蒜片炒香。
炒香后，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
步骤4：加入腐竹木耳翻炒
将焯好水的腐竹和木耳加入锅中，与洋葱、葱、蒜和青红椒一起翻炒均匀。
翻炒过程中，可以适量加入一些清水，防止粘锅，同时也有助于腐竹和木耳更好地吸收酱汁。
步骤5：倒入酱汁翻炒入味
将之前调好的酱汁倒入锅中，迅速翻炒均匀。
翻炒至腐竹和木耳都裹满了酱汁，呈现出诱人的色泽和香气。
最后，根据个人口味调整盐量，如果喜欢更浓稠的酱汁，可以稍微收一下汁。
出锅享用经过以上五个步骤，一道美味可口的木耳腐竹炒菜就做好啦！看，腐竹裹满了浓郁的酱汁，嫩嫩滑滑，鲜香入味；木耳口感爽脆，与腐竹搭配得恰到好处；洋葱、葱、蒜和青红椒的香气交织在一起，让人垂涎欲滴。
所以，亲爱的美食爱好者们，还等什么呢？赶紧动手试试吧！相信你一定能做出一道让家人和朋友都赞不绝口的木耳腐竹炒菜。记得分享给你的亲朋好友哦，让更多的人一起享受这道美食的魅力！
