稻谷含有多种营养成分，如膳食纤维、氨基酸、矿物质、蛋白质等 ，当前世界上大约有一半人口以水稻为主食 。 由于花青素（色素）的作用，稻谷的种皮呈现出了多种不同的颜色 。 根据种皮的颜色，稻谷可被分为白米和有色稻米。在高产的水稻品种（主要是白米） 出现之前，绝大多数亚洲水稻种植国家保存有多种有色稻米品种，如斯里兰卡、菲律宾、韩国、中国、日本、印度等。 这些有色稻米多数是农家品种，其种质的保存得益于当地的文化或仪式习俗等。 但是，随着世界各国开始种植和消费高产的白米品种，有色农家稻米通常 由 于 产 量 较 低 而 被 较 少 种 植 ，并且种植面积日益减少，种植现状不容乐观，有些已经或者濒临消失。

长毛谷是云南省兰坪白族普米族自治县拉玛人（白族支系）传统栽培的一个农家有色稻种，是我国数以万计农家品种的一个典型代表。 在过去几年里，长毛谷的种植面积一直不到 13.33平方千米，这对于一个农作物品种而言是一个非常危险的信号，因此对该种质资源的保护工作迫在眉睫。 一方面，农家有色稻种也是当今水稻育种工作的重要材料来源，如果在未完全认清长毛谷品种玛人的文化相通相辅，它的消亡也可能会引起当地部分文化信息的隔断，不利于地方传统文化的传承和保护。 另一方面，在兰坪白族普米族自治县，由于生态环境的特殊性和复杂性，包括长毛谷在内的一些农家品种仍然是支撑当地农业生产和农民生计的重要种源，对于当地的乡村振兴工作具有重要意义。 因的优越性前便将其淘汰，将是水稻遗传资源的一个损失；在文化层面上，长毛谷与当地拉。

长毛谷是由云南省怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县的拉玛人（白族支系）传统栽培的一个特有水稻农家品种 。 拉玛人对该传统品种十分了解，从命名到农艺性状的认知、从栽培管理到贮藏和食用，都拥有非常丰富的传统知识。

长毛谷的颖果末端有长芒，就像拖着一条长尾巴一样，脱壳后米色多为红色，所以当地人也称其为“长毛红米” 。 长毛谷对生长环境有一定的要求，适宜湿润的环境和较短的日照，平均种植海拔在 2200 ｍ 左右。 长毛谷在农历三月育种，农历十月收割，生长期长达 ７个月，一般亩产为150～200kg ，比普通稻谷少了一半。 其秧苗插下后，不用施肥、喷药和除草，到了收获季节即可收成，因此又被称为“懒人谷” 。

长毛谷很早就出现在拉玛人口述史中，表明它与拉玛人的文化有着密切的联系。传说远在唐朝时期，白族支系拉玛人为了躲避征丁，从家里带了一把弩弓、长刀和箭筒，顺着澜沧江沿岸一路逃至兰坪。 一日，白族拉玛人小伙儿出去打猎倒箭筒时，掉出了一些长毛谷种子在地上，后来到了10 月份，大片的稻谷长得比家乡还要丰盛，且都结满了长穗。 拉玛人认为长毛谷是自然对族人勤劳质朴品德的恩赐，且兰坪之地也是个产粮的好地方，从此以后便世世代代定居在这里，以种植长毛谷为生。

这种作物与社会发展长久相伴的精神交汇形成了一种依赖性利用的习俗，因此，即便是在农家品种迅速消亡的当今社会，长毛谷依旧在兰坪占据其一席之地。 这也是传统文化中的历史典故对于农家品种资源保护的体现。 此外，这种与民族发展相伴相生的历史典故也使长毛谷拥有了特殊的精神价值，而进一步赋予了长毛谷在市场上更高的经济价值，从而实现了长毛谷资源保护与农业增收的双赢。

兰坪白族普米族自治县拉玛人通常将长毛谷作为日常饮食食用。 除了口感佳以外，他们认为长毛谷还具有比其他稻谷更高的营养价值。 此外，也有部分受访人表示他们将长毛谷作为保健食品食用，例如作为孕妇或婴幼儿的佐食或与其他药材共同熬煮等，这是因为他们认为长毛谷有其特有的保健价值。

在农户层面，当地农民会通过自留种、亲戚间交换种子、婚嫁时将种子作为嫁妆等方式实现长毛谷种子的交换。 近亲繁殖会对遗传多样性产生负面影 ，因此，当地农民之间的种子交换的发生也有助于扩大稻种的亲本来源，以维持农家品种种间和种内的遗传多样性。

自20世纪60年代的绿色革命以来,科学家利用水稻丰富的杂种优势使得其产量大大提升,但也在相当大的程度上冲击了水稻农家品种的培育和发展,仅以长毛谷为例,因其对生境具有特殊性要求,并且亩产仅是杂交稻谷的一半,便逐渐被当地农民弃种,种植面积日趋减少。

近年来,由于生态农产品受欢迎程度的提高农家品种作物的需求量持续增高。当前,长毛谷也获批为“云南省绿色食品”品牌,经济价值得以提高。在经济利益的驱动下,兰坪白族普米族自治县的当地农民也有逐渐回归长毛谷种植的趋势，其种植面积微有增加,在原生境从农业耕种层面对该品种进行了一定的保护。 但是由于在绝大部分土壤肥沃、气候适宜、水源充足的更适合水稻生长的地区，杂交稻种的种植可能带来更高的经济收入，因此长毛谷的推广种植仍然受限。

（１）长毛谷的可利用碳水化合物、水分、灰分均高于普通稻谷的均值，其中经高温灼烧产生的灰分间接代表了稻谷中铝、钙、氯、铁、镁、锰、磷、钾、硅、钠、锌等矿物质的含量 ，表明长毛谷具有比市场常见稻谷相近或更优的营养开发价值。

（2）就保健价值层面而言，长毛谷也具有高于常见黑米或红米品种均值的总膳食纤维含量。 谷类食物中这种高含量的膳食纤维具有多种有利于人体健康的功能，例如，降低患冠心病的风险，减少长期酗酒对胰腺的损害 ，降低血液中胆固醇的含量，改善肾切除术患者氮的排泄

（3） 长毛谷中还含有较高含量的花青素和0.15 ｇ·（ 100ｇ）⁃１的原花青素。花青素类化合物还有一定的生物活性 。 长毛谷中含量最高的花青素为矢车菊素。矢车菊素可以抵御氧化、炎症、肥胖，预防糖尿病，保护心脏，促进血液循环和保护感受器细胞等 。 有研究发现，食用含有较高矢车菊素含量的食物可以有效改善黄褐斑症状 。

此外，矢车菊素还具有较高的抗癌预防效应。 食用富含矢车菊素的食物可以在一定程度上降低癌症等疾病的风险 。 同时，原花青素也具备抗氧化、抗炎和抗菌的能力（ Ｐｒｉｏｒ ＆ ，具有防治糖尿病和抗炎以及保护肝脏与胃黏膜等作用。。 研究表明，同时含有花青素和原花青素的稻米的抗氧化性是白米的3倍。 因此，同时含有花青素 和 原 花 青 素 的 长 毛 谷 具有更高的保健价值。

长毛谷这种潜在的营养和保健优势也凸显了它的资源价值，其他农家品种也可能存在有类似的特性，而这些特性也是未来良种培育的重要目标，农家品种将成为重要的原始品种。 因此，农家品种稻种的保护工作意义重大。