韭菜炒蛋

食材：鸡蛋4个，韭菜1把，盐适量，食用油适量。

做法：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用；韭菜洗净切段；热锅加油，倒入蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用；锅中留底油，下韭菜段翻炒至软；倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加盐调味即可。

爆炒腰花

食材：猪腰子2个，青红椒各1个，蒜末、姜末适量。

做法：猪腰子去筋膜，切花刀，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；青红椒切块备用；热锅冷油，下腰花快速翻炒至变色，盛出；锅中留油，下蒜末、姜末爆香，加入青红椒块翻炒；将腰花回锅，快速翻炒均匀，调味后即可出锅。

蚂蚁上树

食材：粉丝100克，肉末50克，蒜末、姜末适量，郫县豆瓣酱1勺，生抽、老抽各适量，食用油适量。

做法：粉丝提前泡软，剪成段；热锅加油，下肉末煸炒至变色；加入郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香；放入粉丝，加入适量生抽和老抽调味；快速翻炒均匀，让粉丝充分吸收调料的味道，即可出锅。