丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前几个月，某超市宣传引进了新理念，重新开业整改，吸引了不少流量。

当时也去逛了一圈，因为是开业第一天，再加上打折活动，大家都图个新鲜，超市里热闹非凡。

货架的陈列方式比以往更加注重质感，摆上了各式各样的特色商品，还增设了食物档口与堂食区域。

即便整体看起来焕然一新，变得更加多样化，但问题也不少。

比如，餐饮区的布局显得相对混乱，工作人员的指引也不够清晰，导致顾客在寻找座位和结账时要花上不少时间。

更为关键的是，某些产品的品控并没有跟上改革的步伐，出现了质量参差不齐的情况。

总体来看，超市整改过后并未完全摆脱过去的弊端，依旧是换汤不换药。

果然，一段时间后热度消退，如今的客流量也回归平淡。

毕竟，要想走得长远，绝不能只靠一时新鲜和价格战，本身的产品和服务更要值得信赖。

想到不少新手茶友刚入门时，对茶叶了解不深，心中总是怀有顾虑。

在网上大海捞针般找了许久，最后抱着“买错了也不心疼”的想法，选择的往往都是价格极低的类型。

不仅在劣质茶的路上越走越远，甚至错误地认为，茶叶本就苦涩无味，最终失去了继续探索的信心。

其实，一万次错误的模仿和尝试，都不如一次正确的体验。

找出问题根源再进行整改，门店的转型升级才有意义；对茶叶品质有最基本的了解，新手买茶也不至于频频踩坑。

唯有正向的付出，才能带来有价值的回报。

《2》

一分钱一分货，买茶看重性价比。

平时后台收到的留言里，有不少都是来咨询买茶相关的问题。

有的人买茶首先看品牌，认为只要品牌名声足够响亮，店里的产品就必然值得信赖，不会出错。

也有的人买茶更注重价格，认为所有茶叶的区别其实都不大，贵都贵在品牌溢价上。

这就像是一瓶水和几块馒头，不需要付出多少钱，也能满足基本的饱腹需求。

但在当今社会，很少有人愿意长期以这样的饮食方式生活。

要补充基本的能量与营养物质，一日三餐少不了肉蛋奶的均衡搭配。

同样地，优质白茶能真正来到诸位面前，绝非只是将鲜叶采摘下来就直接运输那么简单，还有着萎凋、烘干的制作工艺。

再加上包装、运输、管理等一系列成本，茶商首先考虑的还是利润，那些价格过于低廉的茶叶，品质明显很难有所保障。

当然，买茶也从来不是越贵就越好，只认品牌而不注重品质，同样有可能买到不适合自己的茶叶。

更没必要为了一款价值极高的茶叶倾尽大半积蓄，买回来却舍不得品尝，只会失去品茶的本质意义。

买茶还是要量力而行，在个人的经济能力范围内，选择品质相对较好的茶叶才是明智之举，这样付出才有回报。

如果总是带一堆廉价的劣质茶回家，尝过一两次就让它们在角落里落灰，累积起来也是一笔不小的浪费。

与其如此，还不如少而精地买茶，为自己带来高质量的多重享受。

《3》

如果对白茶本味没有清晰认知，好茶摆在面前也难辨。

先前和一位新茶友聊天，得知在那之前，他自己也尝试着买了许多款：

“那些二三十块钱的茶叶是真不能买，又苦又涩，喝一口就觉得剌嗓子！”

听闻此言，第一反应便是对这位茶友勇气的佩服，一次踩坑之后不死心，直到碰壁多次才肯罢休。

更何况，二三十块钱不仅不可能买到好喝的茶叶，甚至连优质茶青的成本价格都完全不够。

比起极具诱惑力的低价，买茶时更应该关注的，还是茶叶本身的品质。

产区、工艺、储存俱佳的白茶，才具备鲜香醇爽的风味特性。

在极其恶劣环境中生长的茶叶，本就吸收不到多少养分，制作工艺上，也绝不可能享受到最高级的日光萎凋与低温慢烘。

大多数就像农家晒地瓜干那样，将低廉的茶叶原料随意摊在地上，暴晒几天后直接收起，送去包装售卖。

至于茶叶含水量、新鲜度、营养物质等方面，完全不在这些茶商的考虑范围内。

养分少得可怜、长时间闷泡后只有淡淡茶味的，就成了高级茶的“无味之味”。

而苦涩物质含量高、刺激感强得甚至有些难以入口，却被称赞为茶汤有劲道的表现。

再加上，也不是所有人都能像那位茶友一样，接连踩坑后意识到不对劲，才来寻求帮助。

一旦习惯了劣质茶的浓酽口感，真正接触到好茶的清新香气与鲜爽口感，反而还难以发觉，甚至还会觉得是没味道。

即便不从品茶享受的角度考虑，最基本为了自己的健康着想，也奉劝茶友们对这些毫无底线的劣质茶，绕道而行。

《4》

人在面对自己完全陌生的新领域时，难免会有些束手无策。

在网上一搜白茶，不仅有各种品类和年份，甚至还有产地的区别，对茶叶一窍不通的新人，很容易感到迷茫。

把安吉白茶错当成福鼎白茶，和其他茶友交流时才发现自己买成了绿茶，就是茶界里常见的一个尴尬例子。

那么，对于新手来说，选择哪一款白茶最不容易出错呢？

福鼎白茶的所有品类里，门槛最低的性价比之选，当属新茶秋寿眉。

首先，几乎一整个秋茶季都在采摘秋寿眉，产量大在市面上更常见，因而价格相对较低，在大多数人的可接受范围内。

其次，粗梗大叶的外观特性虽有些不出众，但其中蕴含着丰富的果胶物质与可溶性糖，茶多酚与咖啡碱的含量也相对更低。

浓郁的甜花香与饱满顺滑的口感，让秋寿眉成为所有白茶里，最容易被理解和接受的那一类。

最后，如果是使用盖碗还不熟练的新茶友，秋寿眉更是练习泡茶时的得力助手。

叶片表面的厚蜡质层，有效减缓了物质的析出速度，哪怕出汤时间还不能控制在8秒内，秋寿眉也不容易被闷得过苦。

从更容易入口的秋寿眉喝起，而后向春寿眉、白牡丹、白毫银针逐渐过渡，更能清晰感受白茶的原汁原味。

同时，喝了一段时间的优质新茶，对白茶真正的外观与风味有了更深刻的了解。

再开始接触老白茶，更不容易踩坑，避免买到那些假得离谱的做旧茶。

《5》

刚刚入门的新手，其实不提倡一次性购入大批量白茶，待有经验后再开始存茶也不迟。

除了避免买到不适合的类型，同样也是为了能拥有更多的尝试机会。

要想真正降低买茶的试错成本，不能只看价格，还需一步一个脚印打下基础。

对白茶有着循序渐进的了解，才能有效远离那些坑蒙拐骗的伎俩。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。