丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

最早的时候，并不知道什么是时代的眼泪。

直到某一年，李麻花过生日，女儿奴老李给她买了一只包。

我们去查那只包在网上的风评，才知道，原来有一个词，在奢侈品包包里通行了许久，叫做，时代的眼泪。

就是，留在时代里，带不走的，那些包款。

因为样式不被大多数人所喜欢，或因为设计不够实用，厂家不再生产。

于是，它们就被留在了逝去的时代里，成为了二手包市场上无人接手的，古董款。

一说起它们，买家们就热泪汪汪地。

别说，时代的眼泪，这个词汇，还真的挺好用。

流行是个圈，茶具界这么多年来，流行的风吹来又刮去，其实也兴起和掉落了许多的茶具。

有一些茶具如风中的大榕树一样坚挺，能活过千年。而另一些茶具，则像飘摇的风筝，流行没几年，就被遗忘在了时代里，成为，旧时代的眼泪。

茶具界的时代眼泪之一：茶滤

很多年没见过茶滤了，在村姑陈生活的圈子里。

或者说，在胡建人喝茶的茶桌上，早已经没有了茶滤的踪迹。

因为，不需要。

所有被淘汰的东西，一定有它被淘汰的理由。

茶滤这个小物件，之所以被淘汰，便是因为它，没有存在的价值了。

最早见到茶滤，还是在祖国山河一片“铁”的时代，那时候去哪，都能看到铁观音的踪影；去哪里喝茶，都会看到茶桌上有一碗开盖晾茶的绿油油的铁观音叶底；随便一泡开，就是幽幽兰花香，扑鼻而来。

那时候茶滤的实用性是很强的——冲泡铁观音需要它。

我们知道，属于青茶类的半发酵茶铁观音，其加工工艺需要用到揉捻这道工序，而当下茶行业的揉捻，不管是哪种茶，基本上都是由机器完成的。

机器揉捻的好处就是，能提高产量，能及时把整批茶都加工完成，不会因揉捻环节变慢受阻而影响茶叶的品质——譬如令茶叶沤青、泛黄、发酸变味等。

而机器揉捻的坏处在于，机器从不会怜香惜玉，它的“机械手”会让娇嫩的铁观音茶叶变破、受损。

可能有茶友会说，武夷岩茶也大部分使用机器揉捻，为何你们现在泡武夷岩茶不使用茶滤呢？

原因很简单。

铁观音所要达到的揉捻程度，与武夷岩茶所要达到的揉捻程度是不同的。

铁观音要揉捻成圆圆的小颗粒，俗称“蜻蜓头”，而武夷岩茶只要稍微揉捻一下，成为条索状就可以了。

所以铁观音揉捻后的破损率，远远高于武夷岩茶。

于是它需要使用茶滤，在冲泡的时候，否则，那些碎叶子会随着茶汤倾泄而下，影响美观，还影响汤感——大量碎叶浸泡在茶汤中，时间长了，会释放出苦涩味来。

有了茶滤的过滤，茶汤便清凌凌地，没有碎叶掉落的困扰。

兰花的幽香，亦更清远了。

而现在，铁观音已经淡出我们的茶桌多年，茶滤，也就没有了存在于茶桌的意义。

茶具界的时代眼泪之二：茶道六君子

最开始喝茶的时候，通常茶桌上都有一样器物。

瘦高的，细长的，像笔筒一样，站立在茶桌角落。

材质有可能是陶瓷的，也有可能是竹根，或者是木头挖空的，或是金属浇铸的....

里面不是空的，里面插满了竹蛏一样的东西，包括但不限于茶匙、茶针、茶夹、剪刀、茶则、茶撑。

这一整套东西，俗称，茶道六君子。

喝茶比较早、茶龄比较高的茶友家里，想来至今还收纳着这样的一筒子器具。

虽然不用了，但也没有扔掉。只是收进了书柜的深处，等闲不使用它，也没有什么机会使用它。

毕竟当下，主流是干泡，连茶滤都没有用武之地了，

尤其干泡台比较小，属于小而美的布局，若摆上一只大竹筒，里面还插满了各种高高低低，尖尖刺刺的物件，也太影响干泡台的风格了。

尤其六君子里那些细尖的竹制品或是金属制品，一不小心还会扎伤手，分外不实用，也就没人愿意摆上它了。。

当然，六君子这个庞大的家族虽然被淘汰了，但六君子里的茶夹与茶针，却单飞了。

它们离开了六君子的阵营，成为干泡台上的新主角。

因为它们是有作用的。

烫壶温杯的时候、给客人奉茶的时候，需要使用到茶夹；称茶的时候、投茶的时候，需要使用到茶针。

有用处的物件，自然需要留下来。于是它们单飞后仍旧得到重用，于是它们不再站立于六君子那只大筒里，而是躺下了，躺在茶席上，躺于盖碗边上。

与剪刀，与茶则一起，组成了新的茶桌四君子。

笨重庞杂的六君子不见了，换成了轻便灵巧的四君子。

有时候，风尚的轮回，并非从头创造，而是脱胎于旧。从旧事物中，生出新的花儿来。

茶具界的时代眼泪之三：大型湿泡台

从前的茶叶店，是卖茶的。

不像今天的茶叶店，大家开始卖起了包间。

纯粹卖茶的茶叶店里，有一张巨大的茶桌，可以坐得下四五个人。

茶桌上面，有一张巨大的茶盘，或是紫砂，或是木材，或是砚石，或是金属所制，各种材料，各种形状皆有。

巨大的茶盘之上，摆放着盖碗，茶壶，烧水壶，茶杯，闻香杯，茶杯架子，小盆栽，还有茶宠，甚至还有大茶洗。

泡茶的时候，可以用沸腾的烫洗盖碗的水，去浇养茶壶，或者茶宠。

若是那种可以往外喷水的茶宠，此时被沸水一浇，还会喷出小股的笔直的水柱来，给这场茶事，平添了几分顽乐之趣。

大茶盘可以湿泡，卫生清洁方面是极方便的，盖碗，茶杯，公道杯，可以齐聚在一处，烧一壶沸水烫洗干净，之后，再来泡茶。

若是要换一款茶喝了，还可以就近便捷地清洁每个人的茶杯，不必换杯子或是跑到远处的水龙头去洗盖碗。

而现在，随着绿本人枯山水风的流行，干泡，渐渐成为了茶桌的新宠。

大茶盘被撤掉了，桌子铺上了长长的茶席，换上小小的、只容纳得下一只盖碗与一只公道杯的茶盘，客人的品茗杯，也用或棉布，或陶瓷，或塑料，或木材的小杯垫给垫了起来，放在每位客人的面前，各自摆放拿取。

原来的大茶盘集中制，被现在的小茶盘分立制所取代。

茶桌上不再茶盘硕大、茶汤淋淋。

各类小而精巧的茶桌新用器，纷纷涌入，美好呈现。

干泡之后，茶桌有了新风貌，而大茶盘，则因为身躯庞大，占面积又不够雅致，而成为了时代的眼泪。

束之高阁，积灰吸尘。

【后记】

有一句话，曾经很流行。

时代要抛弃你，是不会跟你说再见的。

曾经，文字横行天下的时候，小陈茶事与村姑陈，横空出世。

后来，短视频与直播兴起，不擅言辞的村姑陈，进入了不熟悉的赛道。

幸而，团队小伙伴们迅速调整并适应了新的风向，从而，有幸没有成为时代的眼泪。

每时每代，都有流行的风向与风口。

我们要做的就是，不断调整，不断适应。

永远不退场，永远在场。

适者生存，达尔文在数百年前，如是说过。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。