丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

冬日的暖阳轻柔地洒下，为大地披上一层薄纱。

在南方虽不见北方那冰天雪地、银装素裹的壮丽雪景，却也自有一番独特的韵味。

风，带着丝丝凉意，穿梭于大街小巷。

路旁的树木虽不再郁郁葱葱，仍有斑驳的叶片点缀，枝干苍劲，于寒风中坚守。

寒风吹过，落叶在空中翩翩起舞，在这冬日的暖阳下闪耀着迷人的金色光辉。

这些残败的叶片，或挂于枝头，或飘落于地，都散发着一种别样的美。

它们于风中摇曳生姿，虽有残缺，却生出一番动人心弦的韵味。

生活恰似这冬日景象，其中的缺憾就如同这些残叶一般，无处不在。

四季轮回，每个季节都像是一场盛大演出，有它特定的起点和终点。

正如人生充满了聚散离合，恰如明月的阴晴圆缺。

就像喝茶之事，也应随心而定，无需拘泥于形式与规则。

曾听闻有茶友满心欢喜地购得几款白茶饼后，却一直未舍得拆封。

究其缘由，竟是因为听信了一种说法，认为好茶一旦撬开，便会失去储存的价值与意义。

《2》

白茶饼值不值得收藏，其实和它是否被撬开过关系不大。

关键还是看茶本身的品质。

如果一饼茶的品质上乘，那在妥善保存下，它的风味会不断的发生自然转化。

就算茶饼被撬过一些，剩下的部分只要保存得当，仍然能保留很高的价值。

所以，在决定收藏白茶前，首先要看的就是茶的品质。

好的白茶，往往来自那些环境优越、工艺精湛的产区。

比如，高山茶园就是不错的选择，因为那里的生态环境好，植被丰富，云雾多，茶树能吸收到充足的营养。

拿太姥山的白茶来说，那里的气候非常适合茶树生长，海拔、温差、光照都恰到好处，土壤也富含矿物质，云雾充足。

再加上历史悠久的制茶工艺和技艺高超的制茶师傅，太姥山的白茶品质自然出众。

好的产区环境，让茶叶内部的有益成分丰富，这是好茶的基础。

但有了好原料还不够，还得有精湛的工艺，才能做出真正的好茶。

白茶的制作，主要是萎凋和干燥。

但要做出好茶，光是萎凋这一步，制茶师傅就得花上多年去钻研。

白茶饼是在散茶的基础上，经过蒸软、包揉、定型、烘干等步骤制成的。

压得太紧或太松都不行，这很考验制茶师傅的技术。

所以，高品质的白茶饼，是原料、工艺和保存条件共同作用的结果。

市场上这样的好茶并不多，因此，从饮用价值来看，高品质的白茶饼确实很珍贵。

但这并不会，因为撬开过就失去它的收藏价值。

《3》

保存白茶饼，确实，完整无缺是最理想的状态。

但即便茶饼有所残缺，也不意味着它的价值就此消失。

一块被撬过的白茶饼，依然能够展现出它独特的甘醇滋味和沉稳的香气。

如果你的白茶饼只撬了几次，短时间内又没有频繁的喝茶需要，那当然要继续存下去，避免浪费。

毕竟，茶的本质是用来品饮的，它的饮用价值才是我们最应该关注的。

一块优质的白茶饼，当你打开包装，剥开饼纸时，就能闻到那股干燥植物的清香。

用沸水冲泡后，茶香更是在盖香和落水香中展现得淋漓尽致。

毫香、花香、药香、竹叶香等，每一种香气都幽沉而持久。

如果是品质上乘的寿眉饼，经过多年的陈化，还有可能散发出舒适的枣香，这种甘甜厚实的香气，闻起来非常特别。

这样的白茶，即使茶饼被撬开过，只要能够及时密封，它的香气和风味依然能够很好地保留，历久弥香。

在品尝茶汤时，白茶饼的口感更是甘醇厚实。

茶汤醇厚饱满，营养丰富，入口顺滑绵柔，仿佛米汤般的厚实。

茶汤滑入喉咙后，持久的回甘和生津体验，让人感到清凉舒爽。

因此，无论是完整的茶饼还是部分撬开的茶饼，只要它的茶香和味道依旧，它的品饮价值就不会受影响。

自然而然地，这样的茶饼值得我们继续保存，享受它随时间转化带来的不同风味。

《4》

已经撬开过的白茶饼应该如何妥善保存？

已经撬开的白茶饼，保存起来其实和常规白茶差不多，但需要更细心一些。

记得把茶叶放在家里干燥、阴凉、避光的地方，避免高温和直射阳光。

防潮防异味也很重要，所以别把茶叶放在地下室、冰箱或者厨房这些湿气和气味重的地方。

针对已经撬开的白茶饼，存茶时需要格外注意几个小细节。

首先，喝茶时，尽量喝多少撬多少，避免浪费。

别一次性把茶饼全撬开，不然剩下的不好密封储存，并且不利于白茶的后期转化。

其次， 撬茶前，确保手是干燥干净的。

如果刚洗了手，手上的水渍没有擦拭干净，就触碰茶饼，取茶撬茶。

那么手上的水汽会传递到茶饼上，白茶饼容易受潮存坏。

再者，撬开过的茶饼，如果平时经常喝，可以用专门的茶饼袋保存。

把茶饼用白绵纸包好，放进牛皮纸袋，再装入密封袋，记得捏紧袋口，防止空气跑进去。

但这种密封方式不适合长期储存。

如果想长期收藏，还得用纸箱、塑料袋、铝袋三层包装法，对白茶进行逐层的密封。

最后，长期收藏白茶，想让茶叶越存越好，还有个小技巧——团队陈化。

就是同款茶尽量多放在一起保存，比如一箱八饼或者更多，这样陈化的效果会更好。

如果你从大箱里取出一饼茶，撬了一些，短时间内不打算再喝，最好还是放回大箱里，继续密封保存。

单独存放的茶，陈化效果肯定不如成规模存放的好。

所以，已经撬开的白茶饼，只要保存得当，不仅能保持风味，还能随着时间的陈化，变得更加香醇。

《5》

别以为白茶饼撬开过就没价值了，这想法可不对。

只要保存得当，哪怕是撬开过的白茶饼，它的香气和味道依旧能保持得很好。

记得每次喝茶时，只撬你需要的量，手要干净，避免湿气。

日常喝的茶，用专门的茶饼袋封好；想长期收藏，就用纸箱、塑料袋、铝袋三层密封。

这样，你的白茶饼不管是完整还是撬开过，都能继续它的陈化之旅，越陈越香。

所以，别小看了撬开过的白茶饼，它照样能给你带来品茶的乐趣。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。