导语：冬天燥热要懂忌嘴，少吃辛辣油炸，吃5道适合冬天的蒸菜，不上火

进入冬天，不仅冷，还特别干燥，大家要多注意了，保暖的同时，也要懂得防燥。怎么做呢？在饮食上要多调整，除了吃些热乎的炖菜，还要多吃些蒸菜。

冬天燥热要懂忌嘴，少吃辛辣油炸，吃5道适合冬天的蒸菜，不上火！快来看看吧，这些菜清淡好吃又营养，老少皆宜，赶紧收藏。

一、香菇酿肉

做法：

准备一些新鲜香菇，用厨房剪刀去掉香菇把，再清洗干净，轻轻挤压一下，去掉水分。

猪肉冲洗干净，剁成碎末状，再放入少许葱末、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋搅拌上劲，腌制五分钟。

接着给香菇内填入适量肉馅，放进盘内，都处理好后入锅蒸，大约十五分钟。

蒸好后就可以食用了，想要味道浓一点，可以给锅内加生抽、蚝油、淀粉水勾芡，倒进盘内。

这道菜非常好吃，颜值也高，赶紧尝尝吧，保准吃了不后悔。

二、红枣木耳蒸鸡肉

做法：

红枣清洗干净，去掉枣核，切成小块。木耳提前浸泡，泡发后去掉根部，清洗干净。鸡剁成小块，反复清洗几遍，沥干水分。

然后将鸡肉放进碗中，加入料酒、姜丝、盐、生抽、白糖、淀粉，抓拌均匀，腌制半个小时。

腌制后，加入少许油搅拌均匀，再放入红枣、木耳搅拌均匀。

处理好后放进深盘内，再入锅蒸半个小时，至鸡肉熟透，就可以取出来食用了。好吃又营养， 特别滋补，建议冬天经常吃，对身体极好，尤其是气血不足的人要多吃。

三、虫草花蒸排骨

做法：

新鲜虫草花清洗干净，再放进淡盐水中浸泡十分钟，泡好后清洗一遍，将水分沥干。

排骨剁成小块，浸泡半个小时，再反复清洗，去掉血水，沥干水分。

接着将排骨放进大碗中，加入少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制一个小时左右入味。

腌制后，将盘内放入少量虫草花，再放入排骨，处理好后，将剩余的虫草花放进去。

最后入锅大火蒸半个小时，就可以出锅了，鲜美极了，非常好吃。

四、蒸莲藕肉丸子

做法：

准备一块带少许肥肉的猪肉，冲洗干净切成小块，放进料理机，再放入姜末、葱花，启动按钮，打成泥状。

然后取出肉泥，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉，朝着一个方向搅拌均匀。

莲藕、胡萝卜分别去皮，清洗干净，放进料理机，打成碎末状，再放进肉馅中搅拌均匀。

接着将肉馅团成一个个小丸子，放进盘内，再入锅蒸十五分钟。

蒸好后，将盘内的汁水转进锅内，再加入生抽、蚝油、淀粉水，煮到粘稠的状态。

最后将芡汁浇在肉丸上，再撒点辣椒碎、葱末点缀，就可以端上桌食用了，比油炸健康，还好吃不上火。

五、肉末蒸鸡蛋

做法：

五花肉冲洗干净，剁成肉末。鸡蛋打进碗中，加盐搅散，再加入适量清水，充分搅拌均匀。

然后用勺子将泡沫撇掉，放进蒸锅内，盖上盘子，再盖上盖子，蒸十分钟，至蛋羹凝固。

另一个锅内加油，烧热后放入肉末翻炒，炒到发白出油，再放入蒜末、葱花炒出香味。

接着加入生抽、老抽、五香粉、白胡椒粉、盐翻炒均匀，浇在蛋羹上，再继续焖两分钟。

这样肉末蒸鸡蛋就做好了，一道非常美味的下饭菜，记得多做点，大人孩子都喜欢。

以上五道家常蒸菜好吃好做营养高，还清淡不油腻，很适合冬天干燥的天气，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。