自从进入农耕社会，杀猪宰羊就成了个别人的技能。将一个个活蹦乱跳的动物，制服、杀死、肢解，还要直面淋漓的鲜血，需要体力与胆魄，一般人真干不了。
“仗义每多屠狗辈”，是古代人们对屠夫行业佼佼者们的高度赞扬。一些业务精湛的屠夫们，武力爆表、胆魄惊人，若再能重承诺、讲义气，就成为仗义之士，常常能干出一些大事情。
屠夫，从来都是作刺客的一把好手
春秋时期，吴国有个王室贵族，人称公子光。这个公子光，可不是个一般的贵族。他是吴王僚的堂兄弟。公子光的父亲本来是吴王，因为想把王位传给德才兼备的小弟弟，就没立自己的儿子作太子，而采取了兄终弟及的王位传递方式，打算依次传给二弟、三弟，再到小弟。可没想到，三弟死了之后，小弟却不肯继位，跑了。于是，三弟之子，也就吴王僚继承了王位。于是，公子光觉得不平衡了。他认为，既然小叔叔不肯作王上，就应该把王位再还回他们家，也就是还给他。
从楚国逃难来的伍子胥看出了公子光的心思，推荐了刺杀吴王僚的不二人选，屠夫专诸。
据说，伍子胥见识过专诸打架斗殴时的场景，被他凶狠的气势所折服。公子光对专诸礼仪周全，给钱、给物，很是尊重。身为屠夫，能被一国权贵如此看重，专诸感激涕零。他决定以命相许，答应公子光去刺杀王僚。
公子光精心策划了方案，并做足了准备工作，为刺杀准备了一把淬毒的利刃，名曰“鱼肠剑”。
专诸办事干脆利落。他假扮厨师，将鱼肠剑藏在烤鱼腹内。利用上菜的机会，他成功靠近吴王僚，一下就解决了战斗。
刺客，刺杀的都是大人物。大人物没有单枪匹马的，都是保卫众多。刺杀行动之后，刺客难以逃出生天。所以，刺客的宿命就是杀身成仁。专诸，虽然也死了，但却因刺杀的英勇作为，名留青史。
天下武功，唯快不破。刺杀成功的关键，在于快。专诸够快，可战国时期，同样出身于屠夫的聂政，比他还快。
聂政，一介屠夫，避居齐国，素以侠义闻名。韩国大夫严仲子得罪了韩相侠累，一直寻求报仇，慕名找到了聂政。他对聂政恭敬万分，为聂政的母亲祝寿，并以重金相赠。聂政不为金钱所动，但却被严仲子的情义所感动。他没要钱，也没有给承诺。因为，他是孝子，还要留取生命奉养老母。不过，他始终将严仲子的情义记在心头。
后来，聂政的老母去世了。服丧期满后，他决定回报严仲子的情义，去刺杀侠累。场面波澜壮阔，武侠小说里都写不出这样的情节。聂政不要任何帮手，也不做任何方案，单枪匹马地就直奔侠累的相府。他直冲而入，见到侠累，就一剑毙其性命。为了不连累严仲子与自己的姐姐，杀了侠累后，聂政就自挖双目，并自毁容貌，自杀而死。
上下五千年，刺客怎么着也有千八百个，但少有能望聂政项背者。嵇康弹奏的《广陵散》，就是纪念聂政的。
专诸、聂政，都是屠夫行里出来的刺客，都是厉害角色。荆轲刺秦王之所以不成功，可能就是缺个屠夫。
屠夫，也是窃符救赵的关键人物
在遥远的古代，中国人从官方到民间，既不崇尚专家、也不关注明星，而仰慕君子。战国时，有著名的四公子——孟尝君、平原君、信陵君、春申君，就是有名的君子。他们有文化、有抱负，贤名远播，影响力巨大。四君每个人都一件或几件代表性事件，而信陵君的代表性事件就是窃符救赵。
战国末年，秦赵两国频繁摩擦起火。那一年，秦国攻打赵国。秦国，是虎狼之国，瞅谁一眼，谁都浑身发抖。赵国平原君的夫人，是魏国信陵君的姐姐。平原君夫人代表赵国向魏王与信陵君求救，魏王派出大将晋鄙率军救赵。可秦王又放出风声，说“谁敢救赵国，我打完赵国，就立马打他”。魏王害怕了，就让晋鄙按兵不动，一旁观望。平原君眼看指望不上魏王，就对信陵君发起了人身攻击，说他见死不救、不顾姐姐死活啥的。信陵君名满天下，不想让自己的名声就这样被破坏掉。在请求魏王无果的情况下，他决定带着手下的门客，去与秦军决一死战。他这无异于去送死，幸好被一民间高士——侯生拦下了。
这侯生，曾受信陵君礼遇，决定要在此危难之际，作出回报。在他的谋划下，信陵君偷到了魏王的兵符。对，就是偷的，要不怎么叫“窃”符救赵呢。虽然兵符到手，虽然见符交兵权是通则，但侯生想到，如果晋鄙谨慎，要求再跟魏王确认，不就露馅了嘛。于是，他建议信陵君带上朱亥一块去。
朱亥，屠夫一枚。在别人眼里，他杀猪宰羊是把好手，但在侯生眼里，他德才兼备，是个人才。很早的时候，侯生就把他引荐给了信陵君。信陵君也曾多次拜访朱亥，可面对王公贵族，这个屠夫却爱答不理。但这一次，这个屠夫却很愿意跟信陵君一块去救赵。朱亥说，以前公子多次屈尊拜访，就很是感动，之所以没有表示，是因为觉得礼节都是虚的。现在公子有危难了，这才是他贡献力量的时候。
到了晋鄙军中，晋鄙果然持怀疑态度，不肯交出军队。朱亥二话不说，拿着40斤重的大铁锤就锤杀了晋鄙。信陵君顺利拿到了兵权，指挥千军万马救赵国于危难。经此一战，信陵君名声大震，成为战国四君中的佼佼者。
回顾整个事件，朱亥的作用很关键。没有他，兵符就白白窃取了，拿不到兵权的信陵君，不但救不了赵，还将里外不是人。
屠夫，还是掩护刘邦逃出鸿门宴的人
鸿门宴，中国著名的“王的盛宴”。来龙去脉，在这里，就不多说了。
只说，在宴席之上，范增见项羽迟迟不动手杀刘邦，就急了，把项庄叫了进来。然后，就有“项庄舞剑意在沛公”。跟刘邦一块来的张良，一见项庄这舞舞扎扎，害怕不一定哪一下会要了刘邦的命，就把樊哙叫进了大帐。
樊哙，本业是个屠夫，跟着刘邦闹起了“革命”。樊哙一手拿剑、一手拿盾牌，就进了大帐。见他一头乱发、瞪着眼睛，一副不修边幅的豪迈模样，项羽不由得心生喜欢，当即赐他一樽酒与一条生猪腿。樊哙喝了酒，就把生猪腿放在盾牌上，用剑割着，就吃开了生肉。他一边吃着，一边还替刘邦辩解，说他对项羽的忠心耿耿。
樊哙的一阵横冲乱撞与大吃二喝，打乱了项羽原本的思路，让他一时陷入了迷茫。而利用项羽懵逼的功夫，刘邦叫樊哙一块出来，打算尿遁，但还怕不辞而别，遭项羽怪罪。可樊哙却比他明白，认为“人为刀俎我为鱼肉”，刀都压在脖子上了，还讲什么礼仪周全，抓到机会就赶紧跑呀。于是，刘邦把收尾的事情托付给张良，带着樊哙等人逃回了自己的大营。
都说刘邦鸿门宴能脱身，全靠张良，但没有樊哙见机行事、临机决断也是不行的。屠夫的智慧，不可小觑呀。
屠夫，更是三国鼎立的推动者
桃园三结义，刘关张的情义比金坚，但这三人是异性兄弟，原本就不认识。怎么走到一块的呢，让我们回忆一下当时的场景。
黄巾起义爆发，东汉政府荒淫多年，没实力镇压，就发出告示，向社会面征集军事力量。
大街上，刘备看着告示，长叹不已。突然，出来一个壮汉，粗声大气地斥责了他，说他不思报国、只会叹气，挺没用啥的。这个壮汉就是猛张飞。面对这个一看就不好惹的人，刘备作出了解释：自己是皇室宗亲，一直有报国的志向，但却没钱，没能力招兵买马。张飞一听，立马表示：这不叫个事，自己是屠夫，很有些钱财。于是，俩人就找个酒馆，坐下来商议具体事宜。
就在商议的过程中，一个长相就很有威慑力的大汉走了进来，嚷嚷着要去投军。刘备、张飞就过去攀谈。也不知道都哪来的信任，这个人也开门见山地介绍了自己的情况：在家乡杀了人，逃了出来，在外漂泊几年，如今要去从军。这个人，就是关羽。听了关羽的经历，刘张二人兴致高昂，立马表示要邀他“共议大事”。张飞提议结为异性兄弟，并提供自己的桃园作为结义仪式举办场所。
这才有了桃园三结义。而三结义之后，由屠夫弟弟张飞出资，三人团伙招兵买马，拉起了“革命”队伍，开始三国演义的伟大征程。
三个五大三粗的大老爷们，第一次见面，就问一下姓名、籍贯、兴趣、爱好，就能结成生死同盟。刘欢老师唱过《这一拜》。其实，“这一拜”是由“这一见”决定的。“这一见”可能是见出了一见如故，见出了“这个妹妹，我曾见过”的感觉。不过，小说总有夸大。我相信，真实的历史要比这复杂得多。
话不扯远了，还是说“屠夫”。桃园结义是三国鼎立的基础。从出资人的角度说，张飞，这个桃园结义的促成者，也可算得上是三国鼎立的推动者吧。少了张屠户，可能还真得吃连毛猪。而且，张屠户高风亮节，虽是出资人，却甘做小弟。屠户的胸怀，竟如此广大，怪不得会成为“五虎上将”呢。
其实，直到今天，屠夫也不是个一般职业。北京大学，中国第一学府，不是就有毕业生干起了屠夫嘛a，且干得风生水起。听说，什么科、什么为的……一些堪称中国之光的企业，也打算要养猪。虽然，还未磨刀霍霍，但距杀猪也只差一步之遥。
