在火车站附近开了一家“乱煮”麻辣烫，下午看完电影从它家门前路过，立马被小清新的用餐环境吸引，停下脚步，决定进店尝尝。

“乱煮”麻辣烫虽带个“乱”字，但店内环境一点也不含糊：从门外一眼看到干净的落地窗，装潢典雅素净。

整齐的方形桌椅一字排开，靠墙一侧的冰柜里盛放着数百种菜品并按种类分好，18.8/斤的数字也讨个吉利，肉类、蔬菜、豆制品、主食、海鲜，用餐方式一人一锅，既满足了上班族午餐晚餐的快节奏需求，又提供了如此干净整洁的用餐环境，真是一举两得！

点餐区旁提供现捞活虾和活鲍鱼，活虾每只1.5元，鲍鱼6元，实在太划算了。

汤头可选不辣、微微辣、微辣、中辣、重辣等不同口味，蒜蓉、葱、黄豆、香菜选加，麻辣烫细熬慢炖，照顾了食辣达人也照顾了怕长痘痘的养生咖，满足了不同食客的忌口与要求。

不能吃辣的我选择原味骨汤，传统的麻辣烫只吃菜不喝汤，而“乱煮”麻辣烫汤底清爽不油腻，一口菜一口汤，吃得爽快。

端上透明塑料圆盆开始选菜：

喜欢吃肉肉的我，一眼相中了它家的毛肚和鸭腱，食材新鲜，补货快速，如果用来汆烫辣锅别有一番风味。

鸡猪鸭肉也很不错，鸡胸肉鲜嫩细腻，鸭肉带点烟熏气，香气四溢，五花肉肥瘦相间，肉嫩不油腻。

不能忘，我最喜欢的猪脑花，一次点了两盘！猪脑清理得很干净，最近用脑过多，正好补补脑，嘿嘿~

点好肉肉再添点海鲜，除了活虾和鲍鱼外，又将虾滑收入囊中。虾滑用小碗盛着，虾肉经过摔打具有一定粘性，还能看到一整只完整的鲜虾，爽脆可口。

荤素搭配才健康。素菜的种类琳琅满目，腐竹、海带丝、平菇、香菇、木耳、玉米块、火腿肠、日本豆腐、土豆片、豆干串、豆腐泡、藕片、海蘑菇、空心菜、香菜、茼蒿、数十种火锅料……太多太多啦，贪心的我每一种都来一点。

最后再以一包拉面压轴，配上一瓶椰汁，排队称重计价，取叫号器，坐等叫号器“哔哔毕”唤我取餐。

高颜值的麻辣烫新鲜出炉！端上餐盘，独享悠闲的“美味食光”。

这样的一家清新麻辣烫，满足了上班族的口腹之欲，更提供了一个小憩的休闲去处，我要发个朋友圈炫耀一下，这里是麻辣烫中的一股清流。

地点：厦门市厦禾路1028号益泰大厦11号（双涵路口站城立方对面）