吕厝北附近有这么一条美食街,户外简单搭起的帐篷房,一群好友围桌而坐,初秋的夜晚可以吹着习习的凉风,一口美味海鲜一边话仙,福隆海鲜大排档就在这条街上。
福隆海鲜是一家以本地新鲜海鲜为主的大排档店,来到店时,会看到门口的铁板上豆腐煎得“吱吱”作响,一旁炉子里姜母鸭香气弥漫,冰柜上新鲜的海鲜挤得满满当当,鲜活的大闸蟹盛放得满满一筐,引得前来的饥肠辘辘的食客都流口水。
它家是2层楼建筑,门口和一楼是大堂,可供2-8人用餐,二楼有提供包厢服务,更有私密性。餐厅简约但不简单,简单的装修却蕴含着美味的菜肴。
熏猪脚,它家特色菜,猪脚切成了小片,可以看到猪脚剖面层次的变化,从猪皮到猪油花到瘦肉的纹理,瘦肉瘦而不柴,油花肥而不腻,猪脚吃起来很软嫩,还带了一些烟熏味,喜欢它家猪脚熏制的味道。
生吹大闸蟹,做法其实是清蒸大闸蟹,这道菜最关键的就是大闸蟹要够新鲜,清蒸的死蟹是很容易吃出异味的。每一只的大闸蟹个头都很大,部内外缘密生绒毛,清蒸后蟹壳红、亮,抓起一只大闸蟹一拎感觉到内部的厚实。拨开蟹壳,里面满满的蟹膏甚是惊艳,蟹肉肥美,每一只小蟹腿也别浪费,都可以吸吮出一大块蟹肉。
鲜椒鱼,一道经典川菜,由它家聘请来的四川师傅专门料理,鱼肉以充分去大骨,切成了薄片,既充分入味也方便夹取,鱼肉中还有一点点小刺可以自行去除。鱼肉很鲜嫩,弹性十足,鲜椒鱼带点咸鲜味,很下米饭。建议吃这道菜的朋友可以点个微辣到中辣,有了辣度更提味增香。
泡椒田鸡王,依然是店里四川师傅的作品,泡椒田鸡用白色瓷碗盛放,分量十足,酸汤酸辣可口,泡菜香气浓郁,将田鸡充分入味,田鸡肉嫩白紧致,也是一道下饭神器。
沙茶龙虾,硬菜中的战斗机,瞬间提升了今天围桌的档次,与其吃上百元一道的龙虾沙茶面,不如来这里吃这道货真价实摆盘精美的沙茶龙虾。沙茶龙虾一上桌,就吸引了所有人的眼球,引来一小阵子惊呼,一只完整的龙虾造型托盘而出,龙虾肉被分段切开,厚实的虾鳌、q弹的龙虾肉还有底层吸满了鲜汁的面条,网红龙虾沙茶面在它面前也逊色几分。
猪肚蛋煲,采用的油为茶油,所以这道菜有一股不同的香气,用猪肚作为肠衣,把原料灌入其中,先蒸熟再煲制,搭配茶油的清香,很受当地食客的欢迎。
此外,它家还有q弹量大的湖头炒米粉,独具特色的蒜香大黄花,咸鲜微辣入口浓郁的孜然脱骨肉,都是很不错的选择。