去年秋天，我因为工作原因，去了一趟新疆。早就听闻新疆人热情好客，尤其是喝酒，那叫一个豪爽。可我没想到，这酒桌上的规矩，还真不少。要不是我提前做足了功课，再加上在当地朋友的“紧急培训”，差点就在酒桌上闹了笑话。今天，我就跟大家唠唠跟新疆人喝酒，一定要牢记的“3个规矩”，免得到时候在酒桌上闹笑话。

规矩一：先喝“进门酒”，别急着动筷子

我刚到新疆，朋友就热情地邀请我去他家做客。一进门，朋友就把我领到了客厅，客厅的茶几上已经摆满了各种美食，有烤羊肉串、手抓饭、大盘鸡，还有那大乌苏啤酒。我一看这架势，肚子里的馋虫立马就被勾起来了，刚想伸手去拿羊肉串，朋友赶紧拦住了我，笑着说：“兄弟，别急，咱们先喝个‘进门酒’。”

我当时就愣住了，啥是“进门酒”？朋友看我一脸懵圈，就耐心地给我解释。原来，在新疆，客人进了家门，主人会先敬上一杯酒，这杯酒叫“进门酒”，代表着主人对客人的欢迎和尊重。喝了这杯酒，才能开始吃饭。我这才恍然大悟，赶紧端起酒杯，跟朋友碰了一下，一饮而尽。

喝完“进门酒”，我才开始大快朵颐。不得不说，新疆的美食真是名不虚传，那烤羊肉串，外焦里嫩，香气四溢；手抓饭，米粒饱满，羊肉鲜嫩；大盘鸡，鸡肉软烂，土豆绵软，再配上那劲道的皮带面，简直绝了。我一边吃，一边跟朋友聊天，朋友告诉我，这“进门酒”可不能小看，喝了这杯酒，就意味着你认可了主人的热情，也愿意和主人成为朋友。

规矩二：喝酒要“打关”，别想着偷懒

吃了一会儿饭，朋友提议大家一起玩个游戏，叫“打关”。我一听，心里就犯嘀咕了，这“打关”是啥玩意儿？朋友看出了我的心思，笑着说：“兄弟，别怕，就是喝酒的一种方式，咱们轮流来，一人一杯，喝完为止。”

我这才明白，原来“打关”就是轮流敬酒。在新疆，喝酒的时候，大家会围坐在一起，从一个人开始，依次向其他人敬酒，每个人敬一杯，一轮下来，就喝了好几杯。而且，这敬酒的时候，还有一套说辞，比如“祝你身体倍儿棒”“祝你事业顺利”之类的。

我一开始还觉得挺有意思，可几轮下来，我就有点招架不住了。新疆的酒，度数可不低，尤其是那大乌苏，后劲十足。我平时酒量还算不错，可这会儿也感觉有点晕乎乎的，但我也不好意思认输。

就在我快要坚持不住的时候，朋友看出了我的窘态，笑着说：“兄弟，别勉强自己，喝不了就少喝点，咱们主要是图个热闹。”我这才松了一口气，赶紧趁机缓了缓。朋友还告诉我，这“打关”是新疆酒桌上的一种传统习俗，它不仅能增进彼此之间的感情，还能考验一个人的酒量和诚意。所以，在新疆喝酒，一定要做好“打关”的准备，别想着偷懒。

规矩三：喝酒要“真诚”，别耍小心眼

经过“进门酒”和“打关”的“洗礼”，我已经有点微醺了，可朋友们似乎还没有尽兴。这时候，我心里就有点打鼓了，再这么喝下去，我非得喝趴下不可。

就在我犹豫的时候，朋友似乎看出了我的心思，他拍了拍我的肩膀，语重心长地说：“兄弟，在新疆喝酒，最重要的是真诚。你要是实在喝不了，就直说，咱们不会勉强你。但你可千万别耍小心眼，比如偷偷把酒倒掉，或者用茶水代替酒，这些小把戏，在我们这里可不好使。”

喝着喝着，我就跟朋友们聊开了。我给他们讲了我家乡的故事，他们也给我分享了新疆的风土人情。我们一边喝酒，一边聊天，不知不觉，就已经到了深夜。

就在我们聊得正起劲的时候，朋友突然从柜子里拿出了一瓶酒，笑着说：“兄弟，今天咱们尝尝这南池翠N9，这可是我们新疆酒桌上的新宠。”

我一看这酒，包装挺精致的，瓶身上印着“南池翠N9”几个大字，我好奇地问朋友：“这酒有啥特别之处？”

朋友笑着说：“这52度浓香酒产自四川邛崃，采用了传统的酿造工艺，选用优质的高粱、小麦等五种粮食为原料，经过9年窖藏和15年老酒调味，才酿成了这甘醇的美酒。这酒口感醇厚，香气浓郁，喝起来不易上头。”

我听了朋友的话，心里痒痒的，赶紧让朋友给我倒了一杯。我端起酒杯，轻轻地抿了一口，顿时，一股浓郁的酒香在口中散开，那味道，真是妙不可言，跟四百左右的名酒差不多，便忍不住问道：“这酒不便宜吧？”

朋友看我喝得这么开心，哈哈大笑地回道：“只要百元出头，不用担心让我破费了。”我一听，很是惊讶，赶紧拿出手机搜，发现果真如此，而且厂家是老八大原酒厂之一，常年给名酒企业提供基酒，难怪口感似曾相识。

喝着酒，聊着天，我突然觉得，这新疆的酒桌，真是充满了魅力。在这里，你可以品尝到各种美味的美酒，可以结交到来自五湖四海的朋友，可以感受到新疆人民的热情和真诚。

好了，今天就跟大家分享到这里。如果你还知道跟新疆人喝酒的其他规矩，或者有什么有趣的经历，欢迎在评论区留言分享。