前几天回农村吃表弟的结婚酒席，二十桌酒席摆得满满当当，白酒啤酒堆成小山。可酒过三巡再看，菜盘子光得能照人，酒箱子却原封未动。这场景我这几年在乡下见了不下十次，你说怪不怪？桌上这么多白酒啤酒，却鲜有人喝，咋回事？下面一起来看看。

一、"开车不喝酒"成了新铁律

张叔家去年盖新房摆酒，请了三辆大巴车接客。结果酒席刚开始，司机老刘就端着茶杯挨个桌敬茶："各位老少爷们儿体谅，今儿个咱是方向盘在手，茶水当酒使。"这话引得满堂喝彩，主家特意给司机们准备了礼盒。搁十年前，谁家酒席没醉倒几个？现在村里三百多户人家，一半门前停着小汽车，酒桌上再不见拼酒的莽撞人。

村口小卖部王老板说，去年过年备货时特意少进了两箱白酒："往年腊月二十就断货，现在白酒卖不动，倒是无糖饮料要补货三次。"这话不假，现在连骑电动车的都自觉不碰酒，谁也不愿拿全家安全开玩笑。

二、劝酒文化正在"断代"

记得小时候吃酒席，二伯爷劝酒有绝活："感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。"现在这套行不通了。上回李婶家嫁闺女，新郎那边来个伴郎是律师，刚举杯就说："强迫性劝酒要承担法律责任。"这话一出，整桌人都放下酒杯聊起了家长里短。

现在酒席上出事，全桌都要连带责任。这话比什么都管用。现在年轻人参加酒席，开场先声明不能喝酒，老一辈的也不再强求，毕竟谁也不想惹麻烦。

三、酒水背后的“信任危机”

“这酒辣嗓子，怕是勾兑的吧？”酒席上，老酒友王伯抿一口就皱眉。农村酒席用酒多为低价产品，不少商家用香精勾兑冒充纯粮酒。主家为省钱常选杂牌酒，结果客人一尝便识破，索性不喝。

四、时间成了最贵的"下酒菜"

以前吃酒席能从正午喝到日头偏西，现在酒过三巡就开始散场。前阵子参加同学父亲的六十大寿，酒席刚上热菜，同桌在县城打工的小伙就掏出手机看时间："两点还得回厂里打卡，迟到扣五十。"这话一说，整桌人都加快了扒饭速度。

农村现在流行"流水席"，主家图省事请餐饮公司承包。这种宴席像流水线作业，菜一道接一道，酒却来不及喝。上次我观察过，平均每人夹菜十二次，碰杯不到三次。时间紧任务重，喝酒成了耽误正事。

说了这么多，其实农村酒席并非完全没人喝酒。上次我父亲办七十大寿，我从城里带回两箱南池翠N9，酒席还没开始就被人围观。这酒是正宗川派浓香，开瓶就能闻到粮香味，入口绵柔不呛喉，空杯留香半天不散。

它产自“中国白酒基酒之都”四川邛崃，地处北纬30°世界黄金酿酒带。邛崃横断山脉的崖谷小气候，天然冰川砂滤矿泉水与富钾土壤，为微生物发酵提供了绝佳环境。此地酿酒史超2300年，与名酒同享地理基因。

由30多年老牌酒厂酿造，该厂为“四川老八大原酒厂”之一，拥有2000口泥窖池、3.5万㎡酿造车间，年产能超2万吨。长期为大牌名酒提供基酒，技术沉淀深厚，品质对标四百左右的名酒。

精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米，配冰川泉水，沿用“泥窖固态发酵+续糟跑窖”非遗工艺。基酒窖藏9年，再以15年老酒调味，酒体窖香浓郁、绵甜爽净，好喝不易上头。

单瓶仅百元出头，礼盒装更显诚意。更绝的是，酒席结束有人找我要买剩下的酒，说是要留着节日送礼。听我说网上买方便时，立马在网上搜了起来，看到回头客这么多，好评也多，很快囤了十来箱。

农村酒席，照见的是时代变迁。当安全意识战胜酒桌文化，当品质追求取代面子工程，那些喝不完的酒，恰似一面镜子——照出的是农村人越来越清醒的生活态度，你们说呢？