美国卫生及公共服务部发布第15版致癌物报告，其中新增8种致癌物，幽门螺杆菌被列为明确致癌物。

幽门螺旋杆菌，到底有多普遍？

根据《幽门螺旋杆菌感染率与不同环境因素相关性的调查研究》报道，幽门螺旋杆菌感染是人类最常见的慢性细菌感染，在全球自然细菌感染中超过50%。其中发展中国家感染率超过发达国家。根据2001-2014全国幽门螺旋杆菌调查显示，我国的幽门螺旋杆菌感染率在40%-90%之间，平均为59%，这就意味着：每5个人中，就有3人感染幽门螺旋杆菌。

幽门螺旋杆菌病的不良预测疾病发展情况就是胃癌。胃癌是全球最常见的恶性肿瘤之一，在癌症死亡原因中位列第二。在我国，每年大约有16万人死于胃癌。

远离幽门螺杆菌，应该养成这些习惯

及时洗手、清洁口腔。饭前便后勤洗手，口腔卫生也要注意，早晚勤刷牙，牙刷最好每3个月更换一次。

高危人群应定期体检 。幽门螺杆菌高危人群应每2~3年进行一次胃镜检查，50岁以下的成年人，需每3年做一次胃镜；50岁以上者，每2年做一次。

科学饮食，保护胃黏膜。除了养成良好的生活习惯之外，良好的饮食习惯也非常重要。少吃或不吃生食或太烫的食物，因为它们会刺激胃黏膜，降低其抵抗力，从而为幽门螺杆菌的入侵创造条件。多吃些一些含黏蛋白和易消化蛋白的食物，例如：酸奶。

酸奶降低幽门螺旋杆菌感染风险

酸奶中含有丰富的、对人体有益的活性菌，可分解乳糖产生大量乳酸，使人体的肠道呈酸性，这种酸性环境对幽门螺旋杆菌的增殖有抑制作用；另外，酸奶还可调节肠道菌群，清理肠道垃圾和毒素，恢复胃肠道正常功能。

Public Health Nutr的一项以464名健康居民为研究对象，通过饮食问卷，详细记录了乳制品的摄入频率，每位参与者通过化验血清检测幽门螺杆菌。

结果显示：每周食用一次以上酸奶的参与者与未食用的人群相比，幽门螺杆菌血清阳性风险下降了55%。

虽然乳酸菌在动物体内能发挥很多生理功能。部分乳酸菌具有促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，抑制肠道内腐败菌生长，提高机体免疫力等功效。

看到这里，我们每天的酸奶可以安排一下了。当然，健康的体魄，不仅需要合理膳食，早睡早起等健康的生活习惯也非常重要！

资料来源：乳业资讯网

转载自：食安汇 微信公众号