杏仁牛轧酥

XINGRENNIUZHATANG

酥酥脆脆的杏仁瓦片搭配上软心拉丝的牛扎，双重口感，给味蕾带来冲击感，杏仁的酥香令人流连忘返。嘎嘣脆倍儿香，好吃到停不下来。做法非常简单，无需打发，只需要搅拌一下就可以完成哦。

牛扎系列新晋网红，火爆全网的私房爆品，据说每天都大批量生产出货的产品，下午茶最佳伴侣，也是消耗蛋白的最好产品。

好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，杏仁牛轧酥来了。

年货必备伴手礼，搅一搅拌一拌就能完成，做起来送朋友送家人都很不错哦！快来学习起来吧。

杏仁牛轧酥配料表

杏仁瓦片

蛋清62g

糖50g

盐1g

植物油25g

低粉19g

杏仁片113g

牛扎

棉花糖150g

黄油55g

奶粉55g

杏仁瓦片·操作流程

xingrenwapian·caozuoliucheng

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1 /将蛋清，砂糖搅拌均匀。

2 /加入植物油混合均匀

3 /加入低粉搅拌至无干粉。

4 /蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。

5 /盖上保鲜膜静置30分钟。

6 /用模具辅助铺上薄薄一层杏仁片。

7 /风炉160度烘烤13分钟。

牛扎·操作流程

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1 /将黄油倒入锅中小火融化

2 /加入棉花糖继续加热至融化。

3 /关火加入奶粉搅拌均匀。

成 品 · 组 装

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1 /将烤好的杏仁瓦片一片倒扣。

2 /中间挤上牛扎。

3 /再盖上一层杏仁瓦片即可。

成 品·展 示

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