朋友们，大家好呀！你们都爱吃卤猪耳朵吗？你们平常是在外面买，还是自己在家做呢？我们这边外面卖的话要45块钱一斤，小编觉得有点小贵哦，想吃的话，不如自己动手做起来，好吃不贵，经济又实惠。今天我们就在这里和大家分享卤猪耳朵的做法，喜欢吃的朋友们，记得拿小本本记好哦！下面给你们看一下我们的成品，超级漂亮，超有食欲的，好了，废话不多说，咱们开始。

材料：猪耳朵、桂皮、香叶、八角、花椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、冰糖、盐、葱、姜、料酒、油

做法：今天我们花了15块钱就买了一个新鲜的猪耳朵，买的时候叫摊主帮忙烧一下，这样回家我们就好清洗了。清理干净的猪耳朵，冷水上锅焯水，放入葱姜料酒去腥。

把浮沫打一下吧，焯好水捞出来备用。油热，放入冰糖，小火炒一个糖色，炒成这个样子，呈枣红色，冒气泡。

往里面倒入适量开水，加入生抽、老抽、盐，一勺豆瓣酱，增加酱香味，再来一点蚝油，加入适量的开水，葱、姜、冰糖放进去，再来一包卤料包（桂皮、八角香叶、花椒）。然后放入焯好水的猪耳朵，盖好盖子，大火煮开，煮开调小火煮40分钟，喜欢软糯一点的就煮一个小时。

煮了40分钟，关火浸泡一个小时，我这个是浸泡了两个小时的状态，如果你没有时间，浸泡一个小时也可以了，看多漂亮，非常有食欲。

接着把它切成薄片，外面卖40多块钱一斤呢，强烈推荐你们自己在家做，简单实惠又不贵。装好盆之后，我们再在面上淋入一点汤汁，软糯入味，超级下饭。

看完小编的文章分享，你学会了吗？应该都学会了吧，毕竟咱分享的那么详细呢。真的强烈推荐你们去尝试这个卤猪耳朵，看完记得收藏哦，空的时候学起来，好了，今天分享就到这里了，咱们明天见。