导语：元旦将至，家宴菜单已备好，5菜1汤，简单易做，端上桌人人都爱吃

元旦是新年的开始，这一天家家户户都会做桌好菜，坐在一起吃顿团圆饭，不知道2024年家宴你准备好做什么菜了吗？如果还没想好，不如来看看我分享的几道菜，元旦正好一桌，照着做特别省事。

元旦将至，家宴菜单已备好，5菜1汤，简单易做，端上桌人人都爱吃！感兴趣的话收藏起来，做个参考。

一、孜然牙签肉

做法：

准备一块猪里脊肉，冲洗干净，切成小块。切好后装进碗中，加入料酒、生抽、蚝油、辣椒面、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻，戴上一次性手套抓拌均匀，腌制半个小时。

腌制后，加入一勺淀粉，反复抓拌均匀，再取来牙签将肉块串好。

锅内加油，烧热后放入牙签肉，小火炸到肉变成金黄酥香的程度，炸好后沥油，再装进盘内，撒上葱花点缀就可以上桌了。

二、红烧鸡翅根

做法：

鸡翅根浸泡十分钟，再清洗干净。然后将鸡翅根放进锅内，加入适量清水，大火煮开，撇掉浮沫，鸡翅根捞出沥干。

蒜去皮拍碎。葱洗净切段。姜去皮洗净切片。八角、香叶、桂皮准备好。

另起锅加油，放入冰糖，小火翻炒至化开，再放入姜蒜、八角、香叶、桂皮翻炒，炒出香味。

接着倒入鸡翅根翻炒，再放入豆瓣酱翻炒，也可以不放。炒好后，加入生抽、老抽翻炒上色。

最后加入热水，大火煮开，再转小火炖煮，至鸡肉熟透。煮好后转大火收汁，就可以出锅了。

三、芋头蒸五花肉

做法：

五花肉去皮洗净，切成薄片。切好后装进碗中，加入蒜末、料酒、盐、生抽、蚝油抓拌均匀，想要颜色深一点，加些老抽进去，腌制一个小时。

荔浦芋头清洗干净，去掉外皮，再冲洗一下，切成片状，放进盘内码好。

肉片腌制后，加入淀粉抓拌均匀，再将肉片放在芋头上码好。

最后入锅蒸半个小时，至芋头和肉片变软。蒸好后，撒些葱末、小米椒碎点缀，就可以上桌了。

四、水煮鱼片

做法：

鱼肉片下来，冲洗干净，沥干水分，再切成薄片状。然后装进碗中，加入料酒、盐、鸡精、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

黄豆芽冲洗干净，沥干水分。油菜洗净，切成小段清洗干净。配菜随意搭配，不用非用这两样。

锅内水，煮开后放入油菜，煮到变软捞出，再放入豆芽，煮到断生捞出，和油麦菜放进大碗中，也炒熟。

另起锅加油，烧热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油，再加入适量清水煮开，放入盐调味。

接着放入鱼片，逐片放入，煮到变色熟透，再加少许鸡精。最后将鱼片放进大碗，再放入花椒、干辣椒、熟芝麻，烧热油浇在上面，就可以上桌了。

五、西兰花炒牛肉

做法：

牛里脊冲洗一下，切成薄片，再加入料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、淀粉主板均匀，腌制十五分钟。

西兰花分成小朵，清洗两遍，再入锅煮两分钟，煮好后过凉水，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入蒜末炒出香味，再倒入牛肉片翻炒，炒到七八成熟。

最后倒入西兰花翻炒均匀，再加入盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了。

六、花生莲藕排骨汤

做法：

排骨块浸泡半个小时，再清洗干净。排骨放进锅内，加入清水、料酒，大火煮几分钟，再将浮沫撇掉，排骨捞出用温水洗净。

花生米提前浸泡两个小时。莲藕去皮洗净，切成小块。姜片、葱结准备好。

接着将排骨、花生米、莲藕、姜片、葱结放进锅内，再加入适量热水炖煮，炖到排骨变软。

最后炖好后，去掉葱结，加盐调味，就可以出锅了。老少皆宜的一道汤，要多做些，当心不够吃。

以上5菜1汤简单好做又好吃，元旦家宴摆上桌挺不错，快收藏吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。