为了鼓励消费，在新冠疫情期间，餐馆和餐饮业所收增值税下降至7%。原本计划在疫情结束后就讲餐饮业的增值税上涨至19%，但是后来又遭到了高通胀和高能源费用的冲击，为了缓解餐饮业受到的负担，上涨至19%的计划延长至今年年底。Die Regelung wurde aber nun nochmals bis Ende 2023 verlängert. So sollen die Belastungen der Branche durch die hohen Energiekosten abgefedert werden.根据德媒最新报道，德国酒店和餐饮业协会（DEHOGA）警告，在增值税即将恢复到19%之际，消费者要做好餐饮涨价的准备，餐饮业要做好破产风险的冲击。一家受邀接受采访的餐馆老板表示，目前炸猪排和牛排的价格在10到20欧左右，有很多熟客以及慕名而来的新客。但是餐馆老板认为，在增值税重返19%后，每道菜的价格必须提高，平均每道菜涨价1到2欧元，这对一些餐馆顾客来说太贵了。造成的后果就是，为了省钱，越来越多的人选择在家吃饭。老客甚至只会来喝杯咖啡或者来杯酒水。这对餐馆来说，涨价的打击也是必然的。但是餐馆又没得选，不可能不将涨回去的增值税转移到消费者身上。从7%到19%是一个很大的涨价范围，在食品成本已经涨价一波的情况下，增值税重返19% ，餐馆老板表示，只能缩减员工数量，甚至减少营业时间。德国酒店和餐饮业协会（DEHOGA）警告，根据目前的调查显示，全德范围内将有12000家餐馆受到威胁面临破产闭店的风险。酒店和餐饮业协会（DEHOGA）认为，没有客人愿意为明显高涨到餐费买单，客人花的钱少，相应的通货膨胀又会上升。DEHOGA呼吁将餐饮业的增值税永久降至7%。但是这一呼吁遭到经济学家的反驳，税收政策专家表示，餐饮业增值税税率降低，迫使国家放弃大量资金，使德国自身承担更高的债务，反过来又产生了通货膨胀效应。专家认为，危机期间的税收降低等危机措施必须有针对性、快速且有时间限制，所以必须尽快结束低增值税的情况。另外，专家还表示，不希望德国人把时间和钱花在餐馆等地，低增值税鼓励了民众把钱花在餐馆，这对其他服务业，比如理发师等不公平。这则报道如上所述，马上外出就餐就要更贵了。在食品原材料、运输和能源费用涨价的情况下，增值税从7%涨价到19%。为了不破产，餐馆只能转移到消费者身上。而且，为了减少德国国家债务，增加税收收入迫在眉睫。就是说，今后外出就餐会更贵，趁现在还没有大涨价，赶快去享受美食！Ref.:https://www.tagesschau.de/wirtschaft/unternehmen/dehoga-mehrwertsteuererhoehung-gastgewerbe-100.html来源：WEGZUDE留德圈