胰腺癌是一种恶性程度极高的消化系统肿瘤，笔者曾提出过“胰腺癌的发生一半是吃，一半是压力”。

那从压力方面来看，中医学认为，胰腺癌的发生与肝、脾、胃关系较大。可因平素情志抑郁，肝气不舒，脏腑失于调和，气血痰浊聚集而成。

从饮食方面看，随着人们生活水平的不断提高，饮食结构向高蛋白、高脂肪、高胆固醇、低纤维素方向改变，无形中“推动”着胰腺癌发病率的不断攀高。

这些食物是胰腺癌的“保护伞”

研究发现，大量摄入柑橘类水果和富含黄酮类食物可以降低胰腺癌的转移恶化风险，其原因主要与这些食物中广泛存在的抗氧化物等有关。

且频繁摄入适量坚果也可显著降低女性患胰腺癌的风险。而叶酸和蛋氨酸等在抑制胰腺癌发展方面也发挥着一定的作用，是胰腺癌的保护因素。

还有研究者探讨了维生素D在降低胰腺癌风险方面的潜在作用，研究发现，维生素D的高储存量能够降低35％的胰腺癌风险。

植物型膳食提高生存质量

笔者曾在上海地区对“植物型膳食对胰腺癌患者生存质量的影响”进行过研究。发现植物膳食能显著提高胰腺癌患者的生存质量。

患者在经历、感到疼痛、对目前生活质量的满意度、厌恶进食油腻食物和感到倦怠乏力等方面，均显著优于对照组。

由此可见，合理的饮食对防控胰腺癌非常重要。要控制胰腺癌的复发和转移，就必须扎紧所有可能的“篱笆”

药物与饮食疗法

临床上，胰腺癌患者会出现各种不适症状，如贫血、白细胞低下、发热、食欲缺乏等，这些身体不适严重影响了患者的生活，降低了患者的生存质量，影响机体康复。

笔者根据多年的临床实践，在给予患者中药调整的同时，积极配合饮食疗法，常获佳效。

严重贫血者，怎么吃

今天笔者便着重给大家讲一下严重贫血者的精准饮食调理：

首先，要减少摄入对铁吸收有影响的食物，比如茶叶中的鞣酸和咖啡、可可中的多酚类物质。建议在餐后1～2小时后再饮茶；或者将蔬菜在水里焯一下，去掉草酸等物质，再烹饪。

平时要多吃些富含维生素C的食物，因为维生素C可促进铁的吸收，应适当补充。

多吃鸡鸭血、猪血

另外，笔者临床还有个饮食调理的好方法，屡试屡验。对于那些不忌讳吃鸡血、鸭血、猪血的患者，主张常吃，烹饪时多放些生姜、大蒜类。

因为鸡鸭血里的铁质，人体容易吸收，且没有服用铁剂致胃脘不舒服的感觉。可能唯一担心的是鸡鸭血、猪血的食品安全以及健康问题，如果食材是安全的，是补血上佳的选择！

另，注意配合服用胰酶肠溶胶囊，可以促进消化。