嘿宝贝们，今天我要揭秘一道让我魂牵梦绕、欲罢不能的美食——家庭版南昌拌粉！相信我，这不仅仅是一碗粉，它是早晨的唤醒神器，是午夜馋虫的救赎，是江西人血液里流淌的乡愁滋味～
每当夜深人静，或是忙碌一天后的饥肠辘辘，我总会想起那碗香辣爽滑、色泽诱人的南昌拌粉。它不像外卖那样油腻重口味，却有着让人一吃难忘的独特魅力。自从我学会了这道家常美味，外卖APP就被我彻底遗忘了！
【食材清单】主料：江西米粉 **适量**：选用正宗的江西米粉，口感更加Q弹；
配料：雪菜、萝卜丁、 青红辣椒、葱蒜、辣椒粉、花生米
调味料：生抽、蚝油、老抽、鸡精
【制作步骤】1、将江西米粉用冷水浸泡30分钟左右，使其充分吸水变软。然后冷水下锅煮至筷子能轻松夹断的程度，立即捞出放入冷水中冲洗片刻，去除表面黏液，让米粉更加爽滑。
2、取一小碗，依次放入切好的青红辣椒末、蒜末以及适量辣椒粉，注意量根据自己对辣度的承受能力来调整。接着，烧热少许食用油，迅速浇在调料上激发香气。随后加入适量生抽、蚝油、少许老抽以及鸡精，用筷子快速搅拌均匀，制成调味汁备用。
3、另起一锅水烧开，将处理好的米粉再次下锅烫煮片刻，使其彻底熟透且更加入味。捞出后沥干水分，直接倒入事先准备好的调味汁中，用筷子或筷子配合勺子充分拌匀，让每根米粉都均匀地裹上调味汁。
4、在拌好的米粉上撒上切碎的雪菜、萝卜丁以及炸过的花生米，最后撒上一把葱花增色提香。这样一盘色香味俱全的家庭版南昌拌粉就完成啦！
【小贴士】
米粉煮的时间不宜过长，以免失去应有的弹性；
调味汁中的辣椒粉可根据个人喜好增减；
雪菜、萝卜丁等配料提前准备好，方便快捷；
花生米最好现炸现用，保持其香脆口感。
自从我学会了这道南昌拌粉，每当朋友聚会或是家人小酌，它总是餐桌上的明星菜肴，大家赞不绝口，纷纷求教程。现在，我把这份幸福的味道分享给你们，希望你们也能在家的温馨中，享受到这份地道的江西美味！
快来试试吧，保证你一旦尝过，就会像我一样，爱上这碗可以吃一辈子的南昌拌粉！
