导语：“冬至不补，春来受苦”，12月22号冬至，吃5道滋补菜，安稳过冬

时间过得真快，还有两天就是冬至了，大家要懂得保暖，还要在饮食上多调整。俗话说，“冬至不补，春来受苦”，建议大家多吃些温补的食物、高蛋白的食物，提高免疫力，过好寒冬。

12月22号冬至，吃5道滋补菜，安稳过冬！快来看看吧，这些菜荤素都有，好吃营养又健康，冬至做给家人尝尝，先收藏起来。

一、胡萝卜炖羊排

做法：

羊排剁成小块，清洗几遍，再冷水入锅，将水煮开。煮出浮沫时，立即用勺子撇干净，再捞出羊排，用温水洗净。

接着将羊排放进高压锅内，并放入姜片、葱段、几粒花椒，再倒入适量清水，压二十分钟。

若你家没有高压锅，那就用砂锅，小火炖到羊肉变软。

炒锅内加一点油烧热，再倒入胡萝卜块翻炒，大约两分钟后，加入盐、清水，煮到胡萝卜块断生。

羊肉煮好了，放入胡萝卜块，再加盐调整，继续小火煮五分钟，就可以出锅了，撒上香菜食用。

用料不多，却十分鲜美好吃，冬至一定要尝尝，吃一碗太暖和了。

二、鲫鱼豆腐汤

做法：

鲫鱼收拾干净，去掉鱼鳞、内脏、黑膜，再冲洗一会儿，去掉肚内的血水。

鲫鱼干净后沥干水分，再用厨房纸巾擦一下。处理好后划上几刀，并抹上少许盐，腌制十分钟。

锅内加油烧热，放入鲫鱼，小火煎到两面金黄。煎好后放进炖锅，再放入姜片、葱结，并倒入适量热水和少许料酒，大火煮开。

煮到汤变成奶白色了，去掉葱结，再放入豆腐块、盐，继续煮五分钟。出锅后，撒点葱花点缀。

三、小米蒸排骨

做法：

排骨剁成小块，浸泡一个小时，再多洗几遍，去掉血水和骨渣。洗净后捞出沥干，为了好吃，不要省掉浸泡这一步。

然后将排骨放进碗中，加入料酒、姜丝、盐、白糖、生抽、十三香、老抽抓拌均匀，腌制两个小时入味。

小米提前浸泡四个小时，再去掉水分待用。想要在排骨下面垫底蔬菜，可以提前准备好，码在盘内。

排骨腌制后裹上小米，再放进盘内摆好。最后入锅蒸一个小时，至排骨小米熟透，就可以端出来食用了。

四、香菇酿蛋

做法：

香菇去掉香菇把，清洗干净。锅内加水，大火煮开，放入香菇和盐，煮两分钟。煮好后捞出，冲洗一下，再沥干水分。

接着将香菇放进盘内摆好，再逐个打入鹌鹑蛋。

处理好后入锅蒸八分钟，将鹌鹑蛋蒸熟。最后锅内加油烧热，放入蒜末爆香，并加入生抽、蚝油、清水、淀粉水煮到浓稠，再浇在香菇酿蛋上，就可以食用了。

五、毛豆玉米山药丁

做法：

毛豆去壳，抓洗干净。玉米粒剥好，清洗干净。山药去皮洗净，切成小丁。

锅内加油，烧热后倒入毛豆、玉米粒、山药翻炒，大约两分钟，再加盐、生抽调味。

接着倒入少许清水，盖上盖子小火焖煮五分钟。

最后转大火收汁，就可以出锅了，很简单的一道菜，老少皆宜，健康美味不油腻。

以上五道菜既好吃又营养高，不妨冬至做出来尝尝。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。