大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口不油腻的“西红柿鸡蛋烩面片”。

烩面是河南特色美食，既有菜，又有面，还有汤，味道太赞了。可以说是懒人最爱，一锅出的美味。今天分享西红柿鸡蛋烩面，加了小青菜和香菇，色泽鲜亮，两片烩面抻一些下揪成小块，看着都超级有食欲，步骤详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

【西红柿鸡蛋烩面】

材料：西红柿 鸡蛋

辅料：大蒜 大葱

调料：植物油 食盐 鸡精 胡椒粉 生抽

做法：

1. 大蒜切成蒜片，大葱切成葱段，切好放入小碗中备用

2. 西红柿洗净去蒂从中间切开，然后切成滚刀块

3. 切好放入盘中备用

4. 香菇两朵洗净去蒂，切成厚片，切好放入盘中备用

5. 起锅加入植物油，油热打入三个鸡蛋，小火慢煎

6. 煎至微微定型，翻面煎另外一面

7. 用铲子炒成鸡蛋块，不用炒得太焦盛出备用

8. 不用洗锅，加入植物油，倒入葱蒜爆香

9. 接着加入西红柿块翻炒，加入食盐能更好的炒出汁水

10. 接着加入清水，清水根据食用人数而定

11. 加入生抽，鸡精和胡椒粉

12. 用铲子搅匀大火煮开，加入香菇

13. 煮两分钟加入超好的鸡蛋块继续煮开

14. 将烩面抻至5厘米宽度，然后揪成小段到锅内

15. 烩面片下锅煮两分钟，加入小青菜烫一下

16. 10秒钟就可以关火，盛到碗中，美味即享

温馨提示：

1、 鸡蛋不用搅成鸡蛋液，直接下锅煎至微微定型，然后炒成鸡蛋块盛出

2、 葱蒜爆香下入西红柿炒出汁水，加入食盐能更好的炒出汁水

3、 清水的量根据食用人数而定，

4、 加入生抽，鸡精，胡椒粉，大火煮开

5、 香菇住两分钟，加入炒好的鸡蛋块，下入烩面片煮两分钟

6、 小青菜烫10秒即可

想吃烩面的朋友们一定要试试这种做法，西红柿炒出汁水，鸡蛋有蛋白和蛋黄的颜色，加了香菇和小青菜，颜色鲜亮，看着都很有食欲，有菜，有面，汤汁都不剩的美味呢。做法简单，步骤详细，按照上述步骤制作，想不成功都难，希望您能够喜欢。