国内普普通通的香水柠檬，如今成了国外的紧俏货。

几百家店都在眼巴巴地等着，说是“一果难求”也不为过。

这是怎么回事？

“香水柠檬不够用”

利乐包解了燃眉之急

事情要从今年年初说起。一个国内茶饮品牌找到马来西亚的Brian Teh“救急”——香水柠檬不够用了。

该品牌在东南亚已经开出几百家门店，其菜单上有一款用到香水柠檬的产品卖得很好，但马上面临原料短缺。

Brian告诉我，“国外的柠檬茶很多用的是黄柠檬，香水柠檬的香气很足，很受当地消费者欢迎。”

他首先想到的是去当地的香水柠檬种植园采购。然而到地之后一行人傻了眼。

“有钱也买不到，因为香水柠檬还没成熟，个头很小而且产量有限，对于几百家门店来说是杯水车薪。”

近年来，随着中国茶饮品牌纷纷出海，香水柠檬在海外的热度一路走高。东南亚香水柠檬的产量本就有限，需求多了，价格也跟着上涨，说是“一果难求”也不为过。

无奈Brian只好从国内想办法，产量不是问题，但是一般来说，普通鲜果出口到海外，不仅要全程冷链，运输成本高，时间上也是考验，顺利的情况下，通常也需要3-4周时间。

Brian的团队灵机一动：或许可以把香水柠檬做成利乐包的浓缩果汁。这个过程却有很多挑战。

“要保留香水柠檬天然的香气，而且要保持风味和品质稳定。”

研发同事对浓缩果汁的配比和工艺进行了反复调试、升级，每一次调试后送到品牌的研发总部和门店进行测试。

功夫不负有心人，两个多月后，终于达到了品牌满意的版本。

不同于一般的常温果汁，香水柠檬果汁的香气很容易损耗。

因此利乐包生产完成后，全程冷藏保存，尽可能压缩运输时间，保证1个月内到达马来西亚。

“保质期有6个月”，产品设计之初，Brian的团队就考虑到了效期问题，“再长会减弱香气，再短会增加门店的用料成本。”

2024新加坡FHA展会 德馨食品应用呈现

就这样，利乐包方案顺利解决了品牌的燃眉之急。Brian告诉我，由于市场反馈比较好，现在已与品牌达成长期合作。

Brian是德馨食品马来西亚工厂的总经理，也是土生土长的马来西亚人，他和团队长期深耕东南亚市场。其所在工厂2019年投产，如今已成为德馨食品服务出海品牌的重要支点。

2024年是中国茶饮出海的高潮，他和团队接待了许多品牌，也见证和填平了各式各样的出海坑。

在海外卖好一杯茶饮

内藏大玄机

香水柠檬短缺只是到海外开店的众多困难之一。不同地区的口味偏好、消费习惯、法律法规等，都可能成为品牌出海路上的“拦路虎”。

仅从产品维度，Brian就发现，日韩、欧美、东南亚的消费偏好截然不同。

“日韩消费者更倾向于购买本国和欧美品牌的即饮产品；欧美消费者对现制饮品的成分会比较关注。”

而东南亚消费者对中国饮品品牌接受度高，本身就有喝饮料的习惯，甜、凉爽的饮品、冰淇淋等都很受欢迎。

然而，即使是东南亚市场内部也存在差异。比如奶茶，穆斯林人群喜欢偏甜、厚奶的口感，华人喜欢清爽、茶香更高的风味。

再比如，印尼的咖啡店数量多于奶茶店，且消费者偏好植物奶，燕麦奶受众广泛。

印尼人的咖啡饮用历史悠久，风味喜好偏传统，国内市场接受度高的果咖产品，在当地反而不受欢迎。

所以，品牌能否将国内的菜单“搬”到国外，有待商榷。这种情况下，德馨食品的优势就凸显出来了。

一方面，在中国茶饮品牌的市场教育下，中国的菜单/配方开始在国际市场上闪亮。

据了解，德馨食品国内工厂的多系列产品均已获得HALAL认证，全面涵盖果汁浓浆、风味糖浆、茶叶茶汤、植物奶、轻乳茶基底乳、咖啡豆等。

德馨食品国内工厂还拥有美国FDA注册。FDA是食品行业权威的“技术通行证”，打通了严苛的北美市场准入通道。产品出口至美国、新加坡、马来西亚、泰国、越南、印尼等多国。

依托德馨食品马来西亚分公司，帮助品牌将国内招牌菜单“一键出海”，无原料担忧。

另一方面，德馨食品可为出海客户提供更灵活的定制服务，针对当地消费喜好，协助品牌调整产品口味、配方等，使饮品更受欢迎。

截至目前，德馨食品已为头部咖啡品牌提供东南亚、日韩、美洲等多地服务；为多家头部连锁茶饮品牌出海美国、越南、西班牙等全球各处保驾护航。

“每个国家的市场都有其独特性，了解、尊重不同的口味和消费偏好，才能制定出合适的产品策略。”Brian说。

店只要能开

就不用担心产品

产品之外，在海外开店还有很多其他问题。以印尼为例，开店需要申请的资质很多，而且申请条件有限制。

“需要找当地的公司协助办理，流程走完快则6个月，慢则一两年。”

德馨马来西亚分公司配备专业客户服务团队，对当地的文化、语言、政策都比较了解，可以为出海品牌提供开店指导。

德馨马来西亚工厂--Delthin Food & Beverage (Malaysia)

清真认证也很关键。

“必须是当地认证，任何国家的清真认证都需要经过当地相关机构的认可转换。”Brain说。

我了解到，德馨食品马来工厂拥有多种国际认证，包括FSSC22000、ISO22000、 HACCP、GMP、HALAL清真、MESTi食品安全问责工业认证。

无论茶饮品牌的出海目的地是东南亚还是欧美，都能在其协助下“畅通无阻”。

“只要把店开起来，关于产品的一切就无需担心。”某种程度上来说，Brian所在的德馨食品不止是原料供应商，更像是一个“全能产品顾问”。

今年再出海

最优目的地已经变了

过去两年，茶饮行业掀起出海热潮。

Brian认为，“茶饮出海”整体趋势向好，但也存在一定“泡沫”。

市场不断发生变化，随着越来越多品牌出海掘金，曾经的蓝海已经变成红海。“遍地都是茶饮店”。

Brian带领客户考察过东南亚多个国家。新加坡、马来西亚、泰国的华人文化浓厚，经商环境较好，但人口有限。

“这三个国家的茶饮市场可能会较早走向饱和。但目前来说，仍有生存空间。印尼和菲律宾的市场很大，但是困难和挑战也很大。”

总之，海外市场机遇与挑战并存，品牌出海前既要解当地饮食习惯和市场特点，又要清楚自身优势，做到知己知彼，与同行错位竞争。

Brian举例，有一些国内品牌已经在一些国家扎根多年，积累了一批忠实受众，后来者如果和其产品类似，最好避开同一个市场。”

事实上，能明显看到，今年越来越多茶饮品牌的目光不局限于东南亚，而是放眼全球。

德馨也已然准备好，为出海品牌“保驾护航”。

即将到来的3.30-4.2日的上海HOTELEX展，德馨食品（综合展位号1.2D22）的主题就是“全球好料，护航出海”。

4.8-4.11日的新加坡FHA展会，德馨食品马来西亚公司（展位号5A3-05）也将再次亮相海外展会。本次展会以“Create Great Moments of Beverages Without Borders”为主题，德馨食品希望为全球食客提供无国界的世界饮品。

双展之际，德馨食品会带来哪些惊喜？不妨关注一下展会。