[天目青顶] 绿茶名。为一种半炒烘细嫩绿茶，新创名茶。产于浙江省临安市境内的天目山。

天目山是我国重点产茶区之一，这里风光秀丽，资源丰富，古称浮玉山。主峰西天目和东天目，海拔均在1500米左右。因两峰顶各有一池，池水清澈如镜，冬夏不涸，故称天目山。

天目山群山叠嶂，蜿蜒数百里。山上古木参天，林涛如海，奇花异草满布其间。明朝袁宏道在《天目山记》中，列举其山水、云、雷之奇特；林、木、茶、笋之丰美，赞称为“七绝”。

天目山产茶，早在1200 多年前的唐代已很有名，是唐代名茶之一。明朝屠隆所著《考槃余事》中，将“虎丘”、“天池”、“阳羡”、“六安”、“龙井”、“天目”六个茶品同列为佳品。据载，明代不断有天目山茶入贡。

天目青顶产于东天目山的太子庙、龙须庵、小岭坑、东坑的朱家及横渡的森罗坪等地。也称“天目云雾”。据明代文震亨所著的《长物志》记述：“天目龙井，山中早寒，冬来多雪，故茶之萌发较晚，采焙得法，亦可与天池(明代名茶，产于苏州)并。”天目山高，平均气温较低，山上云雾日多，年平均有 250 天以上，土质肥厚，生长其间的茶树生长缓慢，持嫩性好，内含成分丰富。

用此鲜叶加工的天目青顶条索紧结，芽毫显露，色泽深绿，油润有光；香气馥郁持久，耐人寻味；滋味醇厚，回味甘冽；叶底嫩匀成朵。

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