蕃茄鱼丸粉丝汤是一道色香味俱全的家常汤品，酸甜开胃，营养丰富。以下是制作这道汤的具体步骤和所需材料：

材料准备：主料：新鲜鱼肉（如草鱼、鲈鱼等）500克用于自制鱼丸，或购买现成鱼丸200克辅料：番茄3个、龙口粉丝1把、葱花适量、姜片几片、香菜适量调料：食用油、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、淀粉、清水或高汤

制作步骤：1. 准备工作如果选择自制鱼丸，需要将鱼肉剁成泥，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌至有黏性，然后用手挤出一个个小丸子备用。

番茄洗净后在顶部划十字刀口，用开水烫一下去皮，之后切成小块；龙口粉丝提前用温水泡软。2. 煮制过程在锅中加入适量食用油，放入姜片爆香。加入切好的番茄块翻炒，直至番茄变软并开始出汁。

向锅中加入足够的清水或高汤，大火煮沸。水开后，轻轻下入自制的鱼丸或者购买的现成鱼丸，转中小火慢慢炖煮，直到鱼丸完全熟透浮起。

接着加入泡软的粉丝，继续煮几分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道。

根据个人口味加入适量的盐和少许白糖调味，增加汤底的鲜美度。3. 完成与上桌最后撒上葱花和香菜作为点缀，并可根据喜好加一点白胡椒粉提味。

将做好的番茄鱼丸粉丝汤盛入汤碗中即可享用。小贴士：自制鱼丸时，可以加入一个鸡蛋清帮助提升鱼丸的嫩滑口感。番茄的选择很重要，尽量选用成熟度高的番茄，这样能熬出更浓郁的红色汤底。

粉丝不要煮得过久以免过于软烂，影响口感。如果喜欢更加丰富的味道，可以在煮汤的过程中加入一些其他蔬菜，比如胡萝卜片或是西兰花等。

按照以上步骤操作，您就能在家轻松做出一道美味可口的番茄鱼丸粉丝汤了。如果有任何问题或者需要调整的地方，请随时告诉我！