准备食材：
- 面条200克
- 鸡蛋2个
- 辣椒1个（根据口味增减）
- 洋葱半个
- 豆芽适量
- 青菜适量
- 火腿肠一根
- 生抽、老抽各适量
- 鸡精、蚝油、胡椒粉适量
- 食用油、葱花少许
制作步骤：
1. 煮面：将面条放入沸水中煮至八成熟，捞出后立即过冷水，这样做能让面条保持筋道，然后沥干水分，加入少许食用油拌匀，以防粘连。
2. 炒鸡蛋：另起锅加热，倒入适量食用油，待油温五成热时，打入鸡蛋，快速炒散，直至鸡蛋呈金黄色，盛出备用。
3. 蔬菜预炒：锅中加油，先爆香切好的辣椒片，随后加入洋葱丝，炒至微黄散发出香味，接着放入豆芽和青菜段，快速翻炒至蔬菜断生，保持其爽脆口感。
4. 综合烹饪：将炒好的鸡蛋再次倒入锅中，加入事先切好的火腿肠丁，一起翻炒均匀。
5. 调料调味：此时，加入生抽、老抽为面条增添色泽，再撒入鸡精、蚝油增加鲜美度，胡椒粉提香去腥，翻炒均匀。
6. 汇合面条：最后，将提前处理过的面条加入锅中，与所有食材充分混合，使面条吸收汤汁的味道。适时加入葱花，翻炒数下，让香气更加浓郁。
7. 收尾出锅：待面条完全包裹上调料，颜色均匀，香味四溢，撒上剩余的葱花点缀，即可熄火出锅。
