食材准备：鲍鱼、龙口粉丝、小米椒、葱、大蒜、生抽、蚝油、白糖。
1、挑选鲜活饱满、外壳完整的鲍鱼，用勺子轻轻把鲍鱼肉挖出，动作务必轻柔，以免损伤鲍鱼。去除内脏，仔细清洗干净，同时将鲍鱼壳也刷洗得一尘不染，这不仅关乎美观，更能保证食材的纯净。在鲍鱼肉上打上十字花刀，深度适中，既能让鲍鱼在后续蒸煮中更好地吸收料汁，又不会切断鲍鱼肉，处理好后装回壳里备用。
2、将粉丝冷水泡开，冷水能让粉丝保持一定的韧性，泡发至无硬芯后沥水装入盘中，再把处理好的鲍鱼整齐摆放在粉丝上。
3、大蒜切碎，放入碗中，浇一勺热油，刹那间，蒜香四溢，热油激发了大蒜的浓郁香气。接着加入一勺生抽，赋予酱汁醇厚的鲜味；一勺蚝油，提鲜增味，让风味更加醇厚；适量白糖，巧妙中和诸味，为酱汁增添一抹清甜，搅拌均匀，一碗金黄诱人、香气扑鼻的蒜蓉酱汁就大功告成。
4、将调制好的酱汁均匀地铺在鲍鱼上，确保每一寸鲍鱼肉都能浸润在这美味的汁液中，放上小米椒圈，剩余的酱汁铺在粉丝上，让粉丝也充分吸收蒜香与鲜味。水开放入蒸锅或蒸箱，大火蒸 6 分钟，在这热气腾腾的 6 分钟里，鲍鱼在蒸汽的温柔怀抱中逐渐变得鲜嫩多汁，粉丝吸饱了鲍鱼的鲜味与蒜蓉的浓香，变得软糯可口。
5、蒸好后，撒上葱花，淋上热油，热油激发葱花的香气，让整道菜肴瞬间香气四溢。倘若觉得粉丝水分少，可在出锅后加少许生抽和适量开水，轻轻搅拌，让粉丝更加水润入味。一道经典原味的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就完美呈现在眼前，鲍鱼鲜嫩，粉丝爽滑，蒜香浓郁
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼食材：鲍鱼 8 - 10 只、粉丝 1 捆、小米椒 2 个、葱 2 根、家乐金银蒜蓉海鲜调料一包。
1、首先用刷子将鲍鱼刷洗干净，锅中水开放鲍鱼烫 30 秒捞出，这短暂的焯水既能去除鲍鱼表面的杂质，又能初步去腥。接着用勺子把肉壳分离，去除鲍鱼内脏以及鲍鱼牙齿，牙齿部位较硬且腥味较重，务必清理干净。用刀划井字，方便后续入味，处理好的鲍鱼依次摆放盘中，等待美味升华。
2、粉丝用温水提前泡软，温水能加快泡发速度且让粉丝口感更佳。将家乐金银蒜蓉海鲜调料包均匀地淋在鲍鱼和粉丝上面，若是喜欢吃辣，可加入小米椒，瞬间为菜肴注入火辣活力。这一步骤借助现成调料，大大简化了调味过程，让厨房小白也能轻松驾驭。
3、上锅蒸 5 分钟，在蒸汽的温柔 “催促” 下，鲍鱼与粉丝迅速吸收调料的精华，变得美味可口。蒸好后，撒上少许葱花，淋入鲜汁后出锅即可。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼食材：山姆盐磨鲍鱼肉一盒、粉丝一个、大蒜一头、小米辣 6 个、葱 2 根、生抽、蚝油、盐。
1、鲍鱼肉直接解冻，解冻后的鲍鱼肉依旧保持鲜嫩，改花刀备用，花刀能增加鲍鱼与料汁的接触面积，让入味更充分。粉丝提前用热水泡软，热水能使粉丝迅速泡发，节省时间，大蒜小米辣切碎备用，根据个人对辣的耐受程度调整小米辣用量，不能吃太辣的少放点辣椒。
2、将蒜末小米辣放碗中泼上热油，瞬间蒜香与辣椒的火辣交织在一起，香气扑鼻。加两勺生抽提鲜、一勺蚝油增味、适量盐调味，一起搅拌均匀，调制出一碗风味浓郁、咸淡适宜的酱汁。
3、在粉丝里加上一勺蒜蓉酱抓拌均匀铺碗底，粉丝率先吸收一层蒜香，铺上鲍鱼，再淋上蒜蓉酱，让鲍鱼尽情沐浴在蒜香酱汁中。水开上锅蒸 8 分钟，在这 8 分钟里，鲍鱼逐渐变得鲜嫩多汁，粉丝也变得软糯，吸收了鲍鱼的鲜味。
4、蒸好后再撒上葱花，淋上热油，加两勺蒸鱼豉油或者生抽
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼食材：鲍鱼、粉丝 1 捆、大蒜 1 头、小米椒 2 条、葱花、生抽、蚝油、糖。
1、粉丝温水泡软绕成圈圈摆盘，这一精致的摆盘方式如同给菜肴穿上了华丽的外衣，让平凡的粉丝瞬间变得高雅起来，不仅增加了美观度，还能让每一口粉丝都充分吸收鲍鱼的鲜味。
2、鲍鱼洗净改花刀，摆在粉丝上，鲍鱼肉的鲜嫩与粉丝的柔软相互映衬，构成一幅诱人的画面。
3、调酱汁，蒜切成末泼热油，加入 2 勺生抽提鲜、1 勺蚝油增味、半勺糖搅拌均匀备用，糖的加入巧妙中和了蒜的辛辣，让酱汁更加醇厚可口。
4、将酱汁均匀得浇在鲍鱼上，放上小米辣，水开上锅蒸 5 分钟焖 2 分钟，焖制的过程能让鲍鱼更加入味，口感更鲜嫩。出锅撒上葱花，泼热油即可开吃。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼食材准备：大蒜、葱、小米辣、粉丝、鲍鱼肉、鲍鱼壳、生抽、蚝油、糖、蒸鱼豉油。
1、将大蒜切成蒜末、葱切成葱花、小米辣切段，为后续调味与摆盘做好精细准备。粉丝用温水泡软，鲍鱼肉洗净切花刀，方法要得当，切花刀不要切太深以免断掉，影响美观与口感，鲍鱼壳也洗干净保留
2、粉丝绕圈圈，每一只鲍鱼壳里面都垫上，再放上鲍鱼肉，剩下的粉丝可以铺在碗底，这种精心的组装方式，既保证了食材的合理分布，又让每一口都能品尝到鲍鱼与粉丝的完美结合。
3、制作酱汁，蒜末盛放在碗里，锅中放油烧开至冒烟状态，浇在蒜末上，倒入 2 勺生抽、2 勺蚝油、1 勺糖、根据个人口味加适量盐，搅拌均匀，
4、将料汁均匀地浇在鲍鱼上，多余的料汁可以浇在粉丝上，再放上小米辣，放入蒸箱 100 度蒸 8 分钟（蒸锅同样是水开 8 分钟），在精准的温度与时间控制下，鲍鱼与粉丝充分吸收酱汁的精华，变得无比美味。蒸好端出，撒上葱花，浇点蒸鱼豉油，另起锅烧热油，油冒烟关火，将热油浇在鲍鱼上即可！
