食材：鸡腿肉（切块，500克） | 生抽（3大勺） | 老抽（1大勺） | 蚝油（1大勺） | 胡椒粉（少许） | 白糖（少许） | 干花椒（一小把） | 辣椒（切段，几个） | 大蒜（切片，几瓣） | 葱段（适量） | 火锅底料（一小块） | 豆瓣酱（1大勺） | 半罐啤酒 | 土豆（适量） | 香菇（适量） | 火锅丸子（适量） | 豆皮（少许） | 泡面（少许） | 青红椒&洋葱（切块）
1、鸡肉块里加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和白糖，拌均后腌制15分钟，让鸡肉先来个“SPA”。
2、热锅凉油，鸡肉下锅炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入干花椒、辣椒、大蒜、葱段，再加入火锅底料和豆瓣酱，炒出那诱人的红油。
3、把炒好的鸡肉倒回锅里，加入半罐啤酒和适量开水，调入少许盐和白糖。接着放入土豆、香菇和火锅丸子，煮个15分钟，让食材们充分“交流”。
4、最后放入豆皮和泡面，煮到软糯。青红椒和洋葱下锅，稍微煮煮断生，一锅香气扑鼻的鸡公煲就大功告成了！
小贴士：汤汁别收太干，留点泡饭拌面，那味道，绝了！
鸡公煲食材准备：鸡腿肉 400克、洋葱、青椒、芹菜、香菇、葱 各来点、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、花椒、干辣椒、豆瓣酱 适量、面饼 一张
鸡腿肉先泡个“冷水澡”去血水，挤干后加入生抽、老抽、料酒和黑胡椒粉，腌制20分钟，让它先“入味”。葱姜下锅爆香，鸡肉跟着下锅炒到微微金黄，这是美味的基石。换个砂锅，放入花椒、一小块火锅料、干辣椒和豆瓣酱，炒出红油后，鸡肉和配菜统统下锅，翻炒均匀。加入开水，盖上盖子焖煮15分钟，让食材们“深度交流”。最后放入面饼，再焖3分钟，让面饼吸满汤汁的精华。撒上葱花，一锅温馨又美味的家庭版鸡公煲就完成了！面饼是这道菜的灵魂，别忘了加哦！
铁锅炖鸡公煲食材：鸡腿肉（适量） | 喜欢的丸子（来点） | 马铃薯（几个） | 面条（一把） | 香菇（几朵） | 青红辣椒&洋葱（适量） | 蒜苗（适量） | 啤酒（一罐） | 火锅底料（一小块）
1、鸡腿肉切块，加入生抽、老抽、料酒和少许油，腌制20分钟，让鸡肉先“预习”一下。
2、马铃薯切块，油温七成热下锅，大火炸到金黄酥脆，捞出备用。
3、锅里放入火锅底料，炒出红油后，鸡肉下锅翻炒均匀上色。
4、加入一罐啤酒和两碗水，大火煮开后转小火炖20分钟。接着放入丸子、马铃薯，再炖10分钟。
5、最后放入面条、香菇、青红辣椒、洋葱和蒜苗，中火煮3分钟，面条吸满了汤汁，美味极了！
小秘诀：马铃薯炸一下更香，面条最后放，吸满汤汁后简直不要太好吃！
鸡公煲食材：鸡肉 800克、姜片、蒜瓣、青红辣椒、洋葱、香菇、西芹、香菜 适量、柱侯酱、海鲜酱、火锅底料、生抽、蚝油、老抽、米酒、花椒、白芷、香叶、十三香 调味用、金针菇、泡面、冻豆腐、午餐肉 选加
鸡肉里加入柱侯酱、海鲜酱、生抽、蚝油、老抽、花椒、白芷、香叶和十三香，抓匀后淋点油，腌制15分钟。冷锅热油，姜片下锅煎到边缘焦黄，再放入火锅底料炒化。鸡肉下锅，两面煎一下，再翻炒2分钟。淋一圈米酒，转小火焖煮2分钟。放入蒜瓣、青红椒块、洋葱丝、香菇片、芹菜段，翻炒后淋米酒，再焖煮3分钟。转移到烧热的砂锅里，撒上香菜，一锅网红鸡公煲就搞定了！
鸡公煲食材准备：鸡腿肉和翅（500克） | 洋葱（半个） | 面饼（一张） | 干香菇（几朵） | 芹菜&青椒（适量） | 姜片&蒜粒（适量） | 火锅底料（半块） | 豆瓣酱（1大勺） | 黄豆酱（1大勺） | 白糖（少许） | 啤酒（500毫升）
鸡腿肉和翅先泡个冷水澡，去掉血水。挤干水分后加入姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和盐，腌制30分钟，让鸡肉“入个味”。砂锅烧热倒油，鸡肉下锅两面煎香。放入蒜粒、半块火锅底料和豆瓣酱，翻炒均匀，让鸡肉裹上满满的香味。泡好的香菇、洋葱、芹菜统统下锅，翻炒均匀。倒入啤酒，煮开后再扣盖炖30分钟。加入一勺黄豆酱和一勺白糖提鲜。放入面饼，盖盖焖煮2分钟，让面饼吸满汤汁。青椒下锅稍微煮煮，撒上白芝麻，一锅亲子版鸡公煲就完成了！自己做的鸡公煲，干净又卫生，孩子吃得开心，妈妈也放心！
