风流子，词牌名，又名“内家娇”“神仙伴侣”“骊山石”，原唐教坊曲。此调有单调、双调不同诸格体。以孙光宪《风流子·楼倚长衢欲暮》为正体，三十四字，八句六仄韵。另有双调一百一十字，前段十二句四平韵，后段十句四平韵等八种变体。

品读王千秋《风流子》

夜久烛花暗，仙翁醉、丰颊缕红霞。正三行钿袖，一声金缕，卷茵停舞，侧火分茶。笑盈盈、溅汤温翠碗，折印启缃纱。玉笋缓摇，云头初起，竹龙停战，雨脚微斜。

清风生两腋，尘埃尽，留白雪、长黄芽。解使芝眉长秀，潘鬓休华。想竹宫异日，衮衣寒夜，小团分赐，新样金花。还记玉麟春色，曾在仙家。

王千秋的《风流子》是宋词中难得一见的分茶词，事无巨细，从每一个分茶动作，每一步的汤花呈现，一一吟唱在风流之中：

“分茶”，流行于南宋时期，《武林旧事》《梦梁录》《南宋杂事诗》《中国百戏史话》均有记载。

“分茶”，在宋代经历了四个历史阶段的演变：

第一阶段：点茶过程中分茶到盏的一个动作，作动词用。

1，《文会图》分茶。

2，《撵茶图》分茶。

第二阶段：点茶过程中汤纹水脉成象后带图案分茶到盏，品饮盏中留有汤花变幻的图案。作玩味用。

第三阶段：流行在南宋时期，在点茶过程中加入杂耍技巧，成为玩茶的专用名词。记载于《武林旧事》，收录于《中国百戏史话》，分茶开始作杂技表演用。

第四阶段：成为一个行业。

《东京梦华录·卷二》记载：“御街有李四分茶，曲院街有薛家分茶”。

《东京梦华录•卷四》“ 大凡食店 ， 大者谓之‘分茶’…有素分茶，如寺院斋食。”面食店，亦谓之‘分茶店’。”

“然店肆饮酒，在人出著，且如下酒品件，其钱数不多，谓之"分茶"，小分下酒，或命妓者，被此辈索唤珍品、下细食次，使其高抬价数，惟经惯者不堕其计”。

宋式点茶发展三百余间：“分茶”由动词演化为名词；动作过程演化为杂耍技巧，最后又成为一个行业。

而《风流子》描述的是南宋时期茶楼业中艺妓的专业“分茶”。

一，夜久烛花暗，仙翁醉、丰颊缕红霞。

场景开篇：夜深人静，独有茶馆茶楼暗中烛花，客人个个仙翁醉，

“仙翁醉”是文醉中的一种风雅状态，闪烁的烛光映红美女们的丰滿面颊。

二，正三行钿袖，一声金缕，卷茵停舞，侧火分茶。

三行宽披细袖的舞女，隨着《金缕衣》曲牌吟唱声中翩翩起舞，一曲终了，停下舞步，撤下舞台道具，开始了分茶表演：

1，侧火：风炉的火焰受场地因素的气流影响很大，

（1）气流通透会出现火焰跳跃的活火，如李清照的“活火分茶”。

（2）气流回旋使“阴袭阳位”出现侧火，以致词中有了“侧火分茶”。

2，分茶，

分茶是宋代点茶中的高难度动作，其难度在于：

（1）高频击沸在瞬间沫饽乳花占总量80%以上，也就是汤水在20%以下，方可分茶操作。

（2）沫饽乳花一定要有粘稠度，杓茶能拉出银白色的线条来，以致分茶后能定型几秒钟供欣赏。

（3）技法熟练，分茶的失败远远大于成功，这也是当今难以呈现的原因，必须经过长时间的艰苦训练，才能信手拈来。

看：南宋时期茶楼业的美女们的神仙操作：

三，笑盈盈、溅汤温翠碗，折印启缃纱。玉笋缓摇，云头初起，竹龙停战，雨脚微斜。

1，笑盈盈、溅汤温翠碗，折印启缃纱。

美女出场，在微笑中揭开神秘的面纱（在宋代，在公共场所活动的女子一般都戴面纱，以湘纱为贵），开始了：

（1），“温碗”。

公元1053年，蔡襄《茶录》中有熁盏一节：“凡欲点茶。先须熁盏令热。冷则茶不浮”。

公元1107年赵佶《大观茶论》：“盏惟热则茶发立耐久”。

（2）翠玉碗。

翠玉碗出现在公共场所用于点茶，不是一般。宋代用玉制的点茶器皿有瓯、碗、盏，制作的原料有白玉、碧玉和翠玉：

A，《延福宫曲宴记》：谕旨曰：此中不同外廷，无弹奏之仪，但饮食自如。果实有余，自当携归。酒五行， 以碧玉盏，宣谕侍宴诸臣。上命近侍取茶具，亲手注汤击沸。少顷、白乳浮盏，而如疏星淡月，顾群臣曰：此是布茶。饮毕，皆顿首谢。

B，宋，刘挚：

双龙碾圆饼，

一枪磨新芽。

石鼎沸蟹眼，

玉瓯浮乳花。

C，宋，刘才邵：

欲知奇品冠坤珍，

须观乳面啮瓯唇。

迩英讲读优儒臣，

玉瓯珍赐从中宸。

D，宋·陈岩《煎茶峰》：

春山细摘紫英芽，

碧玉瓯中散乳花。

六尺禅床支瘦骨，

心安不恼睡中蛇。

E，耶律楚材：

碧玉瓯中思雪浪，

黄金碾畔忆雷芽。

卢仝七碗诗难得，

谂老三瓯梦亦赊。

F，苏轼：

我今贫病长苦饥，

分无玉碗捧蛾眉。

且学公家作茗饮，

砖炉石铫行相随。

翠玉碗已温好，开始点茶：

2，玉笋缓摇，云头初起：

（1）纤纤之手，美如玉笋，时而缓缓轻拂，竹龙（茶筅）下出现了一片梦幻世界，碗中“轻云渐生”后出现“抬头云”，宋人称之谓“云头”，唱词中往往会以“云头起，雨脚落”高歌。

A，刘兼《从弟舍人惠茶》

曾求芳茗贡芜词，

果沐颁沾味甚奇。

龟背起纹轻炙处，

云头翻液乍烹时。

老丞倦闷偏宜矣，

旧客过从别有之。

珍重宗亲相寄惠，

水亭山阁自携持。

B，明·朱 权著«茶谱»: "命一童子设香案携茶炉于前，一童子出茶具，以瓢汲清泉注于瓶而炊之。然后碾茶为末，置于磨令细，以罗罗之，候汤将如蟹眼，量客众寡，投数匕入于巨瓯。候茶出相宜，以茶筅摔令沫不浮，乃成云头雨脚，分与啜瓯，置之竹架，童子捧献于前。"

3，云头一起终成花。

宋代，吃茶的老饕们在斗浮斗色斗茶的基础上玩起了沫饽，用堆乳，泼乳，拨乳，采用推盏，旋盏，抛盏等等手法，把沫饽玩成各种花样，也出现了汤花，乳花，雪乳，琼花等等沬饽称谓。向你徐徐展开了中国茶史中最美的画卷。

4，竹龙停战，雨脚微斜。

（1）竹龙，即茶筅。

筅丝，也叫龙孙。

A，刘过《好事近·咏茶筅》

谁斫碧琅玕，影撼半庭风月。尚有岁寒心在，留得数茎华发。

龙孙戏弄碧波涛，随手清风发。滚到浪花深处，起一窝香雪。

B，韓驹《谢人寄茶筅子》

立玉干云百尺高，

晚年何事困铅刀。

看君眉宇真龙种，

犹解横身战雪涛。

（2）雨脚微斜。

宋代诗词中的“雨脚”，一是指暴雨中较大的雨点落入水中激起的涟漪，宋徽宗“七汤法点茶”至第七汤，会出现“乳雾汹涌，溢盏而起”的奇观，乳雾汹涌中高处叫“云头”，低处叫“雨脚”。

二是指雨后砖墙底部往渗的水渍。在点茶过程中，盏中“乳雾汹涌”，盏边一圈会出现咬盏现象，斜着贴着碗壁向上延伸，象雨天墙脚雨水上渗一样，又是一番景象。

四，清风生两腋，尘埃尽，留白雪、长黄芽。

1，清风生两腋，尘埃尽。

词中化用了唐代卢仝《七碗茶歌》语典和字典，来妙述品尝分茶后的感叹。

2，白雪与黄芽：

“白雪黄芽”出自道家名士张伯端的著作《金丹四百字》中的“虚无生白雪,寂静发黄芽”先天一，最初产生之时，其萌动，至微至细。仿佛种子入土之后，刚刚拱出的嫩芽，虽然微小，但是蕴含无限生机，故称“黄芽”。其他异名甚多，如金芽、黍米、刀圭、一点、一粒、些子、丹等道教气功修行的修炼术语，在虚无无为中，心中阳气如白雪般显现；在极度寂静中，先天一气如春日黄芽萌生。

“虚无生白雪，寂静发黄芽”:虚无，虚静无为。“精神魂魄意，相与混融，化之一气，不可见闻，亦名无状，故曰虚无。”

白雪、黄芽均为虚无寂静中的自然变化，是形容身中先天一气初显后的景象和效应。《悟真篇阐幽》：“离中之阳，是名白雪。”《悟真篇三注》：“白雪者，铅汞之气。”《周易参同契》中说：“阴阳之始，玄含黄芽，五金之主。”以黄芽作喻，是因为先天一气的萌芽如春日草木萌生黄芽，充满生机。

南宋帝师白玉蟾《茶歌》：

丹田一亩自栽培，

金翁姹女採归来。

天炉地鼎依时节，

炼作黄芽烹白雪。

耶律楚材：

酒仙飘逸不知茶，

可笑流涎见曲车。

玉杵和云舂素月，

金刀带雨剪黄芽。

五，解使芝眉长秀，潘鬓休华。想竹宫异日，衮衣寒夜，小团分赐，新样金花。

1，解使芝眉长秀。

“芝眉”，指眉宇之间有紫芝之气，晋•皇甫谧《帝王世纪》：“吕望芝眉”，古谓贵相。

2，潘鬓休华。

“潘鬓”：指潘岳。

晋•潘岳《秋兴赋序》自述：“余三十有二，始见二毛”（斑白头发），后人以“潘鬓”代称中年人之华发。

3，想竹宫异日。

“竹宫”：

用竹建造的宫室，指甘泉祠宫。后作祠坛的泛称。典出《汉书·礼乐志》：“以正月上辛用事 甘泉 圜丘，使童男女七十人俱歌，昏祠至明，夜常有神光如流星止集于祠坛，天子自竹宫而望拜。”

4，衮衣寒夜，小团分赐，新样金花。

（1），衮衣寒夜。

衮衣：

古代王公穿的绣有卷龙的礼服。《豳风·九罭》一章:“我觏之子,衮衣绣裳。”

毛《传》:“衮衣,卷龙也。”

郑《笺》:“王迎周公,当以上公之服往见之”。

（2），小团分赐，新样金花。

“小团”：宋代龙团凤饼中的小龙团，大龙团为丁谓创制，小龙团为蔡襄创制。

（3）龙团凤饼制成后，采用金丝缕花，包装后印封，拆封后就能看到“新样金花”。

六，还记玉麟春色，曾在仙家。

“玉麟”

1.麒麟的美称。

唐 陆龟蒙《四明山诗·樊榭》：“樊榭何年筑，人应白日飞。至今山客说，时驾玉麟归。”

2.玉麟符。泛指符信。

宋 梅尧臣《饯彭城公赴随州龙门道上作》诗：“伊水 照虹斾，楚山 怀玉麟。征轩不可恋，梗泪返城闉。”明 沉鲸《双珠记·勾补军伍》：“玉麟铜虎布新条，褰帷肃下僚。”

3.指麒麟阁。

汉代阁名。上图功臣像。

宋 梅尧臣《送鲁玉太博挽词》之二：“自昔称 王 谢，于今亦盛门。尚看珠树秀，应见玉麟存。”

“曾在仙家”。

一套分茶手法，成就一盏盏如诗如画的动态变幻乳花，化作一盏盏能在舌尖上跳舞的茶品，让你沉浸，让你陶醉，如在仙家。