正式进入冬天了，冬天要学会进补，虽然萝卜白菜是冬天的时令菜，但说实话比它们有营养的东西多了去了，各个都是精品。
接下来我给大家分享4种应季菜，冬天进补要多吃，增强体质少生病，健康过寒冬。
一、鸡蛋冬天要吃多多的鸡蛋，常吃鸡蛋可以补充丰富的蛋白质，对于增强身体素质、增强免疫力有着相当好的作用。
【煎荷包蛋】
用到：鸡蛋、盐
锅子烧热后倒入食用油，再次烧热以后往油锅中撒上少许盐，接着磕入一个鸡蛋进去，保持小火开始慢慢煎。煎到底部定型后，继续翻面煎另一面，等到两面煎到金黄后，就可以盛出来开吃啦。
二、山药山药，是一种药食同源的食物，冬天常吃山药进补效果佳，健脾养、强免疫的效果非常好，老少皆宜。
【蓝莓山药】
用到：蓝莓酱、山药、清水
山药洗净后，把外皮削掉，然后切成小段放在锅中蒸一下，蒸熟了之后就可以取出来啦。将山药捻碎以后，用裱花袋挤出来，整理成漂亮的形状，随后将蓝莓酱和清水混合，搅拌均匀后浇在山药泥上，开吃，酸酸甜甜。
三、茭白冬天多吃茭白，进补效果也比萝卜白菜好，茭白中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等等，增强体质。
【茭白炒肉丝】
用到：茭白、里脊肉、生抽、盐、味精、料酒、淀粉、食用油
茭白的外皮剥掉，洗净后切丝，里脊肉洗净后切丝，用料酒、淀粉腌制一下，随后往锅中倒油，烧热以后下入肉丝翻炒，炒到断生之后，盛出来备用。下面再将茭白倒进去，炒到断生以后，再把肉丝倒进去，加上盐、味精、生抽调味后，出锅。
四、鱼冬季进补，还要多吃鱼，鱼肉中丰富的蛋白质、维生素、DHA等，对增强身体素质，对提高脑力都有很好的作用。
【清蒸鲈鱼】
用到：鲈鱼、葱姜、蒸鱼豉油、热油
鲈鱼的内脏、黑膜、鱼鳞等都处理掉，随后将其冲洗一下，洗净后盛在盘子里，随后开水上锅放上去，保持大火开始蒸。大火蒸10分钟后出锅，然后将葱姜切丝后摆在鲈鱼身上，然后浇上热油，最后浇上蒸鱼豉油调味，就可以开吃啦。
