立冬将至,明天11月7号就是立冬了,从这一天开始,温度就会不知不觉降低,逐渐就会越来越冷。
正所谓“立冬不补,一年白忙”,明天立冬,咱们别管有钱没钱,记得食“冬5宝”,做足准备入冬。
一、萝卜入冬之后的萝卜,最受欢迎了,它还被誉为“小人参”,多吃有益身体健康,立冬补身体,萝卜是首选。
【腌萝卜片】
萝卜洗净后切成夹刀片,往里面倒入1勺盐腌制半个小时,腌出水以后将水分倒掉。小米椒、姜蒜全部切好,倒入萝卜片中,然后加入3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、1勺蚝油、少许盐,抓拌均匀后密封起来,放冰箱冷藏1个晚上就可以吃了。
二、白菜正所谓“萝卜白菜保平安”,进入冬季以后,白菜也是必吃的菜品,营养丰富,鲜甜多汁。
【醋溜白菜】
白菜洗净后斜切成块,葱花切好,接下来起锅烧油,烧热后下入葱花炒出香味,然后倒入白菜保持大火快速翻炒,炒到断生以后往里面加上2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、少许盐和鸡精调味,快速炒匀出锅。
三、鱼肉多吃鱼对身体有好处,营养相当丰富,富含优质蛋白、钙质、卵磷脂等,增强体质,平安过冬。
【清蒸鱼】
鱼肉的鱼鳞刮干净,内脏处理好,冲洗几遍后控干水分,下面在鱼的身上抹上料酒腌制15分钟,随后上锅保持大火蒸10分钟。出锅后,盘子里会有很多水分,要将这些水分倒掉,然后铺上切好的葱姜丝,接下来浇上热油,最后用蒸鱼豉油调味,即可端上餐桌开吃。
四、羊肉羊肉,立冬这一天也要多吃,具有补益身体的好作用,御寒暖身效果佳,价格再贵也别舍不得。
【葱爆羊肉】
羊肉卷洗净,大葱切段,下面往锅内倒水,烧开后下入羊肉焯水后捞出来。接下来往锅内倒油,下入大葱爆香,然后倒入羊肉卷翻炒片刻,随后用盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、孜然粉调味,炒匀出锅开吃,喷喷香。
五、芹菜芹菜,也在大量上市中,明日立冬别忘了吃它,营养丰富,常吃促进肠胃蠕动,补足营养,增强体质,安稳过冬。
【芹菜炒肉丝】
芹菜叶子摘掉,洗净后切段,然后把猪肉切丝,加上料酒、盐、白胡椒粉腌制一下。随后往锅内倒油,下入肉丝翻炒,炒到上色后盛出来。往锅内倒上葱姜爆香,接下来倒入芹菜翻炒,炒到断生以后把肉丝重新下进去,用盐、味精、生抽、蚝油调味后,出锅。