海鲜烫嘴豆腐源于福建地区，是闽地一款极为大众化的家常美味。福建地处海滨，拥有丰富的海鲜资源，闽人对于海鲜的烹饪也有着独特的技巧和口味偏好。烫嘴豆腐作为福建的传统小吃之一，因其汤味香纯，食时“烫口”，被赋予了这个特殊的名称。

海鲜烫嘴豆腐的食材选择丰富多样，充分展现了闽地的海鲜与山珍之美。当然同在闽地，不同地市做法也不尽相同。所用食材主要有豆腐，还有猪筒骨，此外，一般还包括干黄花菜（俗称金针）、干香菇等山珍，以及蛏干、贻贝（淡菜）干、目鱼干、干贝、青蛾（青蛤）等海味。

首先，选择豆腐作为主料，其细腻的口感能够很好地吸收汤料的味道。其次，猪筒骨提供了浓郁的鲜香味，为汤底增添了深度。而干黄花菜则为汤汁增添了独特的香气和口感。

更重要的是，海鲜的加入使得这道菜口味层次更加丰富。有条件的，可以加入多种海鲜干品，诸如蛏干、贻贝干、目鱼干、干贝以及青蛾等海味，都为汤底带来了鲜美的海鲜风味。这些海鲜食材经过干制，不仅保留了其原有的鲜味，还更易于保存和烹饪。它们与豆腐的搭配，使得菜肴口感丰富，鲜嫩滑爽。

最后，撒入一些芹菜等做点缀，更能提升菜肴的色香味。在夏日里，尽情享受这鲜香爽口的风味，让家常菜更添一抹海鲜风味！那么，如何在这个似火炉般的夏日里，让做饭变成一件不费力又简单的事？不出门，也能在家享用精心烹制的美味？长嘴猫·鲜做即烹菜 ，无需花时间买菜、挑菜、备菜，无需费脑筋烦恼配菜问题，免切免洗，开袋即烹！够鲜！够快！够省心！